Fiskpanna med svamp och oliver

Name: Fiskpanna med svamp och oliver
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kolja, hoki- eller sejfilé; 1 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; 2 msk smör eller margarin; 1 citron; 1 vitlöksklyfta; 200 g svamp; 2 tomater; 1 kruka färsk oregano; 15 - 20 svarta oliver

Ugnsbakad vit fisk med svamp, tomat, citron och oliver, enkel vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gKolja
1 tskSalt
1 krmCayennepeppar
2 mskSmör
1Citron
1 klyftaVitlök
200 gSvamp
2Tomat
1 krukaOregano
15Oliv, 15 - 20; svarta

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150°C.
2
Vik tunna filéer dubbla och lägg dem i en ugnsfast form. Salta, peppra och fördela smöret i klickar.
3
Riv citronskalet och pressa saften. Hacka vitlöken och blanda den med skalet och oregano.
4
Strö kryddblandningen över fisken och lägg skivad svamp och tomat ovanpå. Häll citronsaften bredvid fisken.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter och strö på oliverna.
⏱ 20 min
6
Servera med ris och bröd.