Recept med svamp

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

svamp, blandad svamp, blandade svampar, svampar, skogssvamp, trattkantarell, trattkantareller, torkad svamp, torkade trattkantareller, blandad färsk svamp, valfri svamp

• Len svampsoppa

  Len svampsoppa på kantareller och grädde, toppad med picklade trattkantareller och torkat renkött.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Lökbräserad högrev

  Högrev som bräseras mjuk i vitt vin, lök och torkad svamp, med gräddsås, kokta morötter och krossad potatis med knaprigt fläsk. Långkok för helgen.

  Huvudrätt2 h6 port.Svår

• Marinerad entrecôte med pommes och balsamicosås

  Sous vide-tillagad entrecôte i grillmarinad med balsamicosås, airfryerpommes och stekt sparris. Allt kan förberedas i förväg.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Marängöverbakad confiterad anka, med kantareller och färska fikon

  Confiterade anklår med smörstekta kantareller och bröd under ett lock av valnötsmaräng. Serveras med färska fikon.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Mustig älggryta med svamp och ädelost

  Älggryta som marinerats i rödvin med enbär och som får skogssvamp, ädelost och svartvinbärsgelé i såsen. Serveras med potatispuré.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Nigiri - Frida Ronges recept

  Handformad nigiri med skivad fisk eller grönsak på sushiris, med lite wasabi mellan. Enkelt att variera med det du har.

  Huvudrätt20 min4 port.Svår

• No waste variation på blomkål

  Avancerad rätt där hela blomkålen används i flera tillagningar: bakad, picklad, som puré, soppa och friterad blast. Lämpar sig för en festmiddag med tid att lägga.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Nudelwok med grönsaker och svamp

  Wok med äggnudlar, pumpa, kålrabbi, grönkål och kantareller i en söt-salt sås med lime. Billig vegetarisk vardagsmiddag, kan göras utan ostronsås.

  Huvudrätt35 min4 port.Svår

• Nudlar i miso och grönsaker

  Snabb lunch med nudlar i misobuljong och färska grönsaker. En portion på cirka femton minuter.

  Soppa15 min1 port.Lätt

• Paj med svamp och grillad paprika

  Paj med svamp, grillad paprika och spenat i en ostig äggstanning, på en snabb deg med bakpulver. Vegetarisk middag för många.

  Huvudrätt1 h8 port.Svår

• Pasta Mezze Maniche med svamp, pancetta och ricotta

  Pasta med stekt svamp, krispig pancetta och en krämig blandning av ricotta och spenat.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta med Karl-Johansvamp

  Pasta med stekt Karl Johan-svamp, vitlök och vitt vin, avslutad med persilja och parmesan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pasta med salami

  Snabb pasta med salami, svamp och körsbärstomater som stekas ihop. Toppas med parmesan.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Pastagratäng med svamp, bacon och purjolök

  Gratinerad pasta med svamp, bacon och purjolök i crème fraîche-sås och ost.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Pastasås på rökt vilt

  Enkel pastasås på rökt kött, svamp, purjolök och crème fraîche. Går även bra med matkorn eller mathavre.

  Tillbehör15 min2 port.Lätt

• Piroger med svampbuljong

  Piroger fyllda med svamp i svampbuljong, med nässelskum och ramslökskapris. Avancerad middag som kräver mycket tid.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Pocherat ägg med svamp

  Pocherade ägg med stekt svamp, brynt smör med soja, picklad lök och hasselnötter. Höstig förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Potatiskräm med äggula och svampbuljong

  Avancerad förrätt med tre svampkomponenter, potatiskräm, krispig pannkaka och en fryst äggula. Kräver flera dagars planering.

  Förrätt48 h4 port.Svår

• Pumpagnocchi på två ingredienser

  Gnocchi av enbart pumpapuré och mjöl, vända i brynt smör med dragon, stekt svamp och rostade hasselnötter. Vegetarisk middag.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Pytt i panna i ugn

  Ugnsvarm pytt av sötpotatis, palsternacka, fänkål och höstsvamp med rödbetsyoghurt. Vegetarisk hösträtt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Raggmunk med höstens skörd

  Raggmunkar med rivna rotfrukter, serverade med stekt svamp, krispigt bacon och riven Västerbottensost. Matig hösträtt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Renfilé med smörig blåbärssås

  Ugnsstekt renfilé med blåbärssås, potatis- och jordärtskockspuré, picklade kantareller och sotad lök. Festlig huvudrätt med norrländsk smak.

  Tillbehör1 h 15 min4 port.Svår

• Renskav med svamp och rödlök

  Renskav i krämig svamp- och löksås, serverad med kokt mandelpotatis. Snabb vilträtt.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Ricottagnocchi, spetskål, stekt svamp och parmesansås

  Hemgjorda ricottagnocchi med stekt svamp, spetskål och krämig parmesansås, toppade med burrata.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Risoni-otto med torkad svamp

  Snabb risottoliknande rätt på risoni, torkad svamp och koppsoppa. Billig och enkel vardagsmat.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Risotto med trattkantareller, bakad pumpa, hasselnötter och tryffel

  Risotto med stekt trattkantarell, ugnsbakad butternutpumpa, hasselnötter och tryffelolja. Fin middag för gäster.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Rynkad tofsskivling med frikadeller i buljong

  Klar buljong med snabbkokta fläskfärsbullar, stekt svamp, blekselleri och blomkål. Lätt och snabb helgsoppa.

  Huvudrätt15 min4 port.Medel

• Rysk svampsallad

  Krämig svamprörra med lök, morot, tomatpuré och färska örter. Serveras som tillbehör eller på bröd, bäst när svampen är i säsong.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Rådjurscarpaccio

  Tunt skivad rå rådjursfilé med parmesankrisp, örtolja, majonnäs, pinjenötter och syltade trattkantareller. Förrätt.

  Förrätt1 h4 port.Medel

• Rådjurssadel med potatispuré, stekta päron och rödvinssås

  Rådjursfilé med pepparskorpa, rödvinssås på ben, potatispuré med tryffel, päron i senap och smörstekt svamp. Festligt men tidskrävande.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Råraka med bacon, svamp och lingon

  Krispiga rårakor toppade med bacon, trattkantareller och grönkål samt rårörda lingon.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Råraka med stuvad skogssvamp

  Rårakor med krämig stuvad skogssvamp, krispigt sidfläsk, brynt smör och lingon.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Röding med krämig Västerbottensost

  Ugnsbakad röding under ett lock av färskost och Västerbottensost, med stekt svamp och potatismos.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Rödtunga med citronette på brynt smör

  Pannstekt rödtunga med svampfräs och bryntsmör smaksatt med citron. Annan plattfisk går också bra.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Sensommarsallad med grillad kyckling

  Helstekt kyckling med citron, rosmarin och vitlök, serverad med sallad på avokado, fetaost och tomat samt smörstekt svamp. Passar för helg och sällskap.

  Sallad1 h4 port.Svår

• Små potatispajer med svamp och ansjovis

  Små pajer med kvargdeg och fyllning av potatis, svamp, ansjovis och timjan. Passar som förrätt eller tilltugg.

  Tillbehör1 h 30 min10 port.Svår

• Smörstekt gös med ärtpuré, stekta trattkantareller, picklad rädisa, pepparrotssås och forellrom

  Rimmad gös stekt i smör med ärtpuré, stekt kantarell, picklad rädisa, pepparrotssås och forellrom. Elegant fiskrätt för gäster.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Snabb råraka med svamp

  Frasiga potatisbullar gräddade i våffeljärn och toppade med bacon, svamp, grönkål och rårörda lingon.

  Förrätt20 min4 port.Lätt

• Sobanudlar och kyckling i svampbuljong

  Nudelsoppa med färdiggrillat kycklinglår, grönsaker och svampbuljong. Snabb middag där alla smaksätter själva.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Sojaglaserad skinka med wasabicrème

  Skinkstrimlor i sojasky med svamp och ingefära, serverade över jasminris med wasabi och crème fraiche.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Spicy miso ramen - Filip Poons recept

  Vegansk ramen med miso- och tahinibuljong, svamp, majs och pak choi, toppad med chiliolja och mynta.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Stekt ankbröst med trattkantarellsrisotto

  Rosa stekt ankbröst på trattkantarellrisotto med långbakade tomater och senapsgrädde. Festmiddag som tar två timmar.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Stekt gös med citrongul slemskivling

  Gösfilé stekt i smör med stekt svamp. Enkel och elegant fiskrätt för höstens svamp.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Stekt kanin med kålterrin och svampskum

  Avancerad restaurangrätt med kaninkorv i mousseline, kålterrin, svampragu och svampskum. Många delmoment och särskild utrustning.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost

  Gyllenstekt torskrygg på en bädd av bulgur och vitlöksstekt svamp, toppad med fetaost och dill. Bra för många gäster.

  Huvudrätt45 min10 port.Medel

• Stekta svampdumlings med dippsås

  Hemgjorda dumplings med svampfyllning som friteras i panna med lite vatten, och en sojabaserad dippsås. Ett större pyssel som ger många.

  Huvudrätt1 h 30 min50 port.Svår

• Surdegsmacka med svamp och örtröra

  Hembakat rågsurdegsbröd i gryta med oliver, toppat med örtröra på kapris och persilja och fräst svamp med linser och grönkål.

  Bakning30 min4 port.Svår

• Svamp i folie med olivolja och vitlök

  Svamp som puttrar i foliepaket med olivolja och vitlök på grillen. Enkelt, lätt och funkar med vilken svamp som helst.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=svamp