Pastagratäng med svamp, bacon och purjolök

Name: Pastagratäng med svamp, bacon och purjolök
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g rigatoni (eller annan pastasort); 400 g svamp, skivad; 1 förp bacon; 1 purjolök, ansad och skivad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 25 g smör; 3 dl crème fraîche; 1 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond; 1 msk Bong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond; 1 msk japansk soja; 2 förp mozzarellaost; 30 g parmesanost, riven; salt; svartpeppar; sallad

Gratinerad pasta med svamp, bacon och purjolök i crème fraîche-sås och ost.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
400 gSvamp
1 frpBacon
1Purjolök
2 klyftaVitlök
25 gSmör
3 dlCrème fraiche
1 mskGrönsaksbuljong
1 mskBong Touch of Taste Brynt Schalottenlöksfond
1 mskSoja
2 frpMozzarella
30 gParmesan
Salt
Svartpeppar

Servering

Sallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader och förkoka pastan halva den tid som anges.
2
Stek svampen i lite olja tills vätskan försvunnit. Tillsätt smör, purjolök och vitlök och stek mjukt. Ställ åt sidan.
3
Stek baconbitarna i samma panna tills de har färg. Lägg tillbaka svampen och rör i crème fraîche, fond och soja. Koka ihop och krydda.
4
Vänd såsen med pastan, fyll en ugnsform och lägg mozzarellabitar och parmesan överst.
5
Gratinera 15–20 minuter och servera med sallad.
⏱ 18 min