Rysk svampsallad
Krämig svamprörra med lök, morot, tomatpuré och färska örter. Serveras som tillbehör eller på bröd, bäst när svampen är i säsong.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Bryn lök och morot i mycket olja så att de får färg.
- 2
Lägg i svampen med en skvätt vatten och låt sjuda tills vätskan försvunnit.
- 3
Skjut svampen åt sidan, tillsätt olja i mitten och rosta tomatpurén en minut så att sötman kommer fram.
- 4
Rör ihop allt. Häll i vinäger och lite vatten, salta och sjud under lock i 15 minuter. Det ska bli tjockt som en pastasås.
- 5
Strö över örterna.