Recept
6 451 recept som matchar ”ris”
Rödspätta med potatispuré
Mjölstekt rödspätta med brynt smör, kapris, citron och pepparrot, serverad med len potatispuré och smörstekta champinjoner.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rödspätta à l’anglaise med remouladsås
Panerad och smörstekt rödspätta med hemgjord remouladsås, en klassisk fiskrätt. Gott med kokt potatis.
Tillbehör–4 port.Svår
Rödtunga med citronette på brynt smör
Pannstekt rödtunga med svampfräs och bryntsmör smaksatt med citron. Annan plattfisk går också bra.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rödvinskokta katrinplommon med grädde
Efterrätt för vuxna med katrinplommon kokta i rödvin och kanel, lagda i glas med vispad grädde och rostad mandel.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Rökig hummus med mörka kikärtor
Hummus med rökt paprikapulver, serverad med hackad paprika och persilja. Bra tilltugg med crostini.
Tillbehör15 min8 port.Medel
Rökig kycklinggryta med svamp
Kycklinggryta med bacon, champinjoner och rött vin som serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rökiga barbequebönor
Snabb bönsallad med tomater och rödlök i rökig grillsås. Passar till grillat och korv.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Rökt fänkål och spenat
Fänkål, spenat och tomat som får rökton på grillen. Ett enkelt och annorlunda grönsakstillbehör.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Rökt lax med äppelcrudité och kavringskrisp
Kallrökt lax med frisk fänkåls- och äppelsallad i pepparrotsdressing och krispig kavringskross.
Förrätt45 min6 port.Medel
Rökt lax och gurk- och avokadosallad med curry
Frisk sallad på gurka och avokado med curry och citron, serverad på rökt lax och knäckesticks.
Förrätt30 min8 port.Medel
Rökt paella
Paella med skaldjur och pancetta som lagas på grillen och får lätt rökton. Flexibel med de skaldjur man vill ha.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rökta tomater
Körsbärstomater som rökts på grillen, gott som förrätt eller som bas i pizzasås.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Römmegröt
Traditionell norsk gröt av syrad grädde och mjöl, serverad varm med smör, socker och kanel.
Efterrätt15 min4 port.Lätt
Röra med kallrökt lax
Snabb röra av kallrökt lax, kapris, rödlök och yoghurt att äta på knäckebröd. Funkar också som förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Röra på kronärtskockshjärtan
Grov röra på kronärtskockshjärtan, oliver och chili som förvaras i olja på burk. Snabb att göra till tilltugg.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Röra: Vit röra till midsommarfisken (med keso)
Vit röra av hårdkokt ägg, keso och gräddfil, som passar till rökt fisk, varm fiskrätt eller smörgåsen.
Tillbehör–4 port.Medel
S'mores fudge
Fudge med mörk och ljus choklad, krossade kex och grillade marshmallows, inspirerad av amerikanskt lägerbål. Stelnar i kylen.
Huvudrätt–24 port.Medel
Saffransbomb
Krämig halvfrusen glassdessert med saffran, kardemumma, rosenvatten och pistage, serverad på granatäpplekärnor. Behöver minst 6 timmar i frysen.
Efterrätt–4 port.Medel
Saffransbröd med mandel- och vaniljfyllning
Saffransbullar eller krans med fyllning av mandelmassa och vanilj. Klassiskt julbröd.
Bakning–4 port.Medel
Saffransbullar med brynt smör
Saffransbullar med mandelfyllning, flätade och penslade med brynt smör. Kräver tid men blir mjuka och saftiga.
Bakning3 h40 port.Svår
Saffranscrostini
Tunna baguetteskivor penslade med saffransolja och rostade krispiga. Tilltugg till soppa eller drinkar.
Tillbehör20 min30 port.Lätt
Saffransflarn
Tunna, spröda flarn med saffran och havregryn. Gör 30 stycken som passar till kaffet eller i julbakningen.
Bakning30 min4 port.Lätt
Saffransfudge med hallontryffel
Mjuk saffransfudge täckt med hallontryffel och frystorkade hallon. Julgodis som stelnar i rumstemperatur.
Huvudrätt–10 port.Medel
Saffransfudge med pistage och mandel
Enkel fudge av choklad och kondenserad mjölk med saffran, pistagenötter och mandel. Julgodis som inte kräver kokning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Saffransgrottor med lingon eller hallon
Spröda saffranskakor med klick lingon- eller hallonsylt i mitten. Degen vilar kort i kylen.
Bakning45 min28 port.Medel
Saffranskaka med hallon
Saftig saffranskaka som skärs i små bitar och toppas med vaniljkvarg och hallon. Bra till fika eller buffé.
Efterrätt40 min30 port.Medel
Saffranskladdkaka
Kladdkaka utan choklad men med saffran och mandelmassa. Gott med bär och grädde till.
Bakning40 min8 port.Medel
Saffranskrans med vanilj
Jäst bullkrans med saffran och vaniljfyllning, skuren i snäckor och gräddad i rund form. Fikabröd för flera.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Saffranskräm med glöggdoftande bär och cantuccini
Luftig efterrätt med saffran och mascarpone, toppad med bär kokta i glögg och krossade kakor. Förbereds i förväg.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Saffranskvarg
Vaniljkvarg smaksatt med saffran, som funkar både till frukost och efterrätt. Klar på några minuter.
Efterrätt–4 port.Medel
Saffranslag till julbaket
Saffran som dras i sprit och sockerlag för att ge färg och smak till julbak. Spar tid och saffran vid bakning.
Huvudrätt–1 port.Medel
Saffranslax med fänkål och potatisstomp
Lax stekt med garam masala och saffran, serverad med fänkål och en potatisstomp med rostad mandel. Frisk vardagsrätt med mynta och gurka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Saffranslängd med vit choklad
Jäst saffranskaka som fylls med smör, vit choklad och socker och bakas som längder. Passar till julfikat.
Bakning1 h 30 min2 port.Svår
Saffransmaräng med apelsingrädde och bär
Rund maräng smaksatt med saffran, toppad med apelsingrädde och bär. Luftig dessert som torkar långsamt i ugnen.
Efterrätt1 h 30 min8 port.Svår
Saffransmousse med kaksmul
Lätt juldessert med saffransmousse på grädde och färskost, serverad över havrekakssmul och lingon.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Saffransmums
Saftig saffranskaka bakad i långpanna med apelsinglasyr och rostad kokos. Räcker till många och passar till advent och julfika.
Bakning50 min24 port.Medel
Saffranspaj
Paj med saffransmandelfyllning och mördegsbotten. Serveras gärna med en klick grädde.
Efterrätt1 h 30 min10 port.Svår
Saffranspancake cake med saffranskräm och krossade drömmar
Hög pannkakstårta med saffranskräm och krossade drömmar mellan lagren. Passar till jul men fungerar året om.
Bakning–4 port.Svår
Saffranspannkaka med lingonswirl
Ugnspannkaka av färdig risgröt med saffran, med ränder av rårörda lingon. Går att förbereda och frysa.
Bakning45 min4 port.Medel
Saffranspannkaka på mannagrynsgröt
Pannkaka av mannagrynsgröt med saffran, serverad med granatäpple, rostad mandel och grädde.
Bakning1 h4 port.Svår
Saffransrisoni med räkor
Krämig risoni i saffransgrädde med torkade tomater, paprika och sockerärtor, toppad med räkor och dill.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Saffransrisotto med hummer och prosecco
Risotto med saffran och prosecco, toppad med hummerkött, soltorkade tomater och kronärtskockor. Lyxig rätt för nyår eller fest.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Saffransscones med färskost och blåbärssylt
Snabba scones smaksatta med saffran, serverade med färskost och blåbärssylt. Bra till brunch eller fikat.
Frukost30 min12 port.Medel
Saffransskorpor
Hårda saffransskorpor som doppas i kaffe eller te. Enkelt degbygge utan jäsning, och de håller länge i burk.
Bakning40 min40 port.Medel
Saffranssnittar med pärlsocker
Smöriga saffranssnittar som rullas, plattas till och skärs diagonalt direkt efter gräddning. Ger 30 kakor.
Bakning30 min30 port.Lätt
Saffranstryffel
Mjuka tryfflar av vit choklad med saffran och honung, rullade i grovt socker. Smeten behöver stå över natten, så börja dagen före.
Huvudrätt3 h 30 min20 port.Svår
Saffranstårta med mandel- och vaniljmarängsmörkräm
Julig tårta med saffran i botten, schweizisk marängsmörkräm och mandelmassa. Pyntas med sockermassa.
Bakning–4 port.Medel
Saffransvåfflor med hjortronmylta och grädde
Våfflor med saffran och brynt smör i smeten, serverade med lättvispad grädde och hjortronmylta.
Frukost20 min6 port.Medel