Saffranspancake cake med saffranskräm och krossade drömmar
Hög pannkakstårta med saffranskräm och krossade drömmar mellan lagren. Passar till jul men fungerar året om.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka upp mjölk, vaniljstång och saffran och dra kastrullen från värmen.
- 2
Vispa rörsocker, äggula och majsstärkelse och rör ner i mjölken. Koka upp under konstant vispning och fortsätt 15–20 sekunder så att stärkelsen hinner svälla.
- 3
Rör i smöret, bred ut krämen på ett bleck, tryck plastfilm direkt på ytan och kyl.
- 4
Blanda mjöl, salt och florsocker i en bunke med citronskal och vaniljfrön.
- 5
Vispa i äggen och sedan mjölken lite i taget till en slät smet. Häll i vattnet, det smälta smöret och saffran.
- 6
Stek tunna pannkakor i smör gyllenbruna på båda sidor och låt svalna.
- 7
Stapla pannkakorna med saffranskräm och krossade drömmar emellan.
- 8
Dekorera tårtans topp med mer kräm och kakor.