Saffranslängd med vit choklad

Name: Saffranslängd med vit choklad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 200 g smör; 5 dl mjölk; 50 g jäst; 2 förp saffran (à 1/2 g); 1/2 tsk salt; 2 dl strösocker; 13 dl vetemjöl; 75 g smör; 200 g vit choklad; 1/2 dl strösocker; 1 ägg till pensling; pärlsocker

Jäst saffranskaka som fylls med smör, vit choklad och socker och bakas som längder. Passar till julfikat.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

200 gSmör
5 dlMjölk
50 gJäst
2 frpSaffran
½ tskSalt
2 dlStrösocker
13 dlVetemjöl
75 gSmör
200 gVit choklad
½ dlStrösocker
1Ägg
Pärlsocker

Gör så här

1
Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader.
2
Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Blanda i saffran, salt och socker.
3
Rör ner mjölet i omgångar till en smidig deg. Täck och jäs ca 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Kavla ut halva degen till ca 30x40 cm. Bred på hälften av fettet, strö över hackad vit choklad och socker och vik ihop två gånger till en längd.
5
Gör likadant med andra halvan. Lägg längderna på plåtar med bakplåtspapper och jäs under bakduk ca 30 minuter.
⏱ 30 min
6
Sätt ugnen på 175 grader. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
7
Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.
⏱ 28 min