Saffransscones med färskost och blåbärssylt
Snabba scones smaksatta med saffran, serverade med färskost och blåbärssylt. Bra till brunch eller fikat.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 12
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 3 dlGräddfil
- 1Saffran
- 7 dlVetemjöl
- 3 tskBakpulver
- ½ tskSalt
- 2 mskStrösocker
- 125 gSvenskt smör från arla®
- 1Ägg
Till servering
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 250 grader (225 med varmluft).
- 2
Koka upp gräddfilen med saffranen i en kastrull och ställ åt sidan så att den svalnar.
- 3
Häll mjöl, socker, salt och bakpulver i en bunke. Nyp eller gnid ner smöret i mjölblandningen.
- 4
Rör ner den kalla gräddfilen och arbeta ihop en deg.
- 5
Platta ut degen till en 2 cm tjock kaka på mjölat bord. Stansa ut cirka 12 rundlar, 6 cm breda, med ett litet glas.
- 6
Lägg rundlarna på plåt med bakplåtspapper, nagga dem med en gaffel och pensla med ägg.
- 7
Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter. Servera med färskost och sylt.
⏱ 9 min