Rödspätta à l’anglaise med remouladsås
Panerad och smörstekt rödspätta med hemgjord remouladsås, en klassisk fiskrätt. Gott med kokt potatis.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka pickles mycket fint och rör ihop med majonnäs, dill, kapris, dragon och ansjovisspad. Ställ kallt så att smakerna får dra.
- 2
Rör ihop citronsaft och worcestersås. Lägg fisken i marinaden cirka 30 minuter.
- 3
Ställ tre djupa tallrikar med mjöl, uppvispade ägg med lite vatten och ströbröd.
- 4
Vänd fisken i mjöl, ägg och ströbröd och sedan i ägg och ströbröd igen. Salta och peppra.
- 5
Stek fisken i smör och garnera med citronskiva och dill. Servera med såsen.