Saffransgrottor med lingon eller hallon

Name: Saffransgrottor med lingon eller hallon
Total time: 45 min
Yield: 28 portioner
Ingredients: 1/2 g saffran; 1 dl strösocker; 4 1/2 dl vetemjöl (4 1/2 dl motsvarar 270 g); 1 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 200 g smör eller margarin; portionsformar till mindre bröd; 3 - 4 msk rårörda lingon eller hallonsylt

Spröda saffranskakor med klick lingon- eller hallonsylt i mitten. Degen vilar kort i kylen.

Tid: 45 min
Portioner: 28
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

½ gSaffran
1 dlStrösocker
4 ½ dlVetemjöl
1 tskBakpulver
1 tskVaniljsocker
200 gSmör
portionsformar till mindre bröd
3 mskLingon, 3 - 4; eller hallonsylt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Stöt saffranet med 1 msk av sockret i en mortel.
3
Blanda saffransockret med resten av sockret, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt smöret i bitar och arbeta snabbt ihop degen, helst i matberedare. Kyl en stund.
4
Ställ formarna på plåt. Rulla degen till bollar stora som valnötter och lägg dem i formarna.
5
Tryck en grop i varje bakverk och lägg en klick sylt i den.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter och låt svalna på galler.
⏱ 12 min