Saffransmaräng med apelsingrädde och bär

Name: Saffransmaräng med apelsingrädde och bär
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 äggvitor; 1/2 tsk färskpressad citronjuice; 1 paket saffran (à 1/2 g); 1 1/2 dl strösocker; 2 dl vispgrädde; 1 dl matyoghurt (10%); 2 msk konc apelsinjuice; 2 msk florsocker; 300 g frysta, tinade björnbär och hallon

Rund maräng smaksatt med saffran, toppad med apelsingrädde och bär. Luftig dessert som torkar långsamt i ugnen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

3Äggvita
½ tskCitronsaft
1 pktSaffran
1 ½ dlStrösocker
2 dlVispgrädde
1 dlYoghurt
2 mskApelsinjuice
2 mskFlorsocker
300 gfrysta, tinade björnbär och hallon, frysta; tinade

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader.
2
Vispa äggvitor, saffran och citronjuice till hårt skum och vispa ner sockret i omgångar.
3
Bred ut smeten till en rund botten på cirka 20 cm på bakplåtspapper och gör en grund grop i mitten.
4
Grädda cirka en timme, stäng sedan av och låt marängen stå kvar i ugnen i några timmar.
⏱ 1 h
5
Vispa grädden hård och vänd ner apelsinjuice, yoghurt och florsocker.
6
Klicka grädden på marängen, strö över bären och servera genast.