Recept
667 recept som matchar ”mandel”
Ljummen ostsallad med bakad broccoli
Ugnsrostad broccoli och blomkål med mandel, blandade med päron, mozzarella, parmesan och bladgrönt i en citrondressing.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ljummen pumpasallad med parmesan
Ugnsrostad butternutpumpa med mandel, tomat och parmesan på bladspenat och rucola. Serveras direkt från plåten.
Sallad30 min6 port.Medel
Ljummen vetesallad
Matvete med päron, mynta och honung, toppat med panerad stekt chèvre. Ljummen vegetarisk sallad.
Sallad30 min4 port.Medel
Lussebullar med kvarg
Lussebullar med kvarg i degen och möjlighet att göra mandelfyllda snäckor. Ger ungefär 30 bullar.
Efterrätt2 h30 port.Svår
Lussebullar med nötkräm
Lussekatter fyllda med nötkräm och bestrukna med hackade nötter. Saftiga och lagom söta, ger 24 stycken.
Bakning45 min24 port.Medel
Lusselångpanna med äpple och mandelmassa
Lussebullar bakade i form med kanelsmör, mandelmassa och riven äppelfyllning. Går snabbare än att snurra enskilda bullar.
Bakning2 h4 port.Svår
Lyxig apelsin- och jordgubbssallad
Snabb efterrätt med apelsinfiléer och jordgubbar, sorbet, granatäpple och mandelskorpor. Ger sommarkänsla året runt.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Lyxig guldtårta butterfly
Avancerad glutenfri tårta med pistagebotten, kola, havtornspannacotta, chokladmousse och karamellglaze. Kräver flera frystider, så planera i god tid.
Bakning–4 port.Svår
Lyxig tosca
Glutenfri toscakaka med mjuk botten och en knaprig glasyr av mandel, hasselnötter och sirap. Passar till kaffet eller som dessert.
Bakning1 h 30 min8 port.Svår
Lyxmüsli med nötter och frön
Hemgjord müsli med nötter, frön, kokos och torkad frukt som rostas i ugnen. Nyttig frukost med mycket fibrer.
Frukost1 h4 port.Medel
Lätt nötrulle med chokladfyllning med apelsin och konjak
Sockerfri rulltårta av hasselnötter, fylld med chokladkräm med apelsin och konjak. Strös med sötning före servering.
Bakning45 min16 port.Svår
Löjromschips
Krämig crème fraiche med citron på chips, toppad med löjrom. Snabbt tilltugg till fest.
Tillbehör30 min6 port.Lätt
Lökbräserad högrev
Högrev som bräseras mjuk i vitt vin, lök och torkad svamp, med gräddsås, kokta morötter och krossad potatis med knaprigt fläsk. Långkok för helgen.
Huvudrätt2 h6 port.Svår
Lövbiff med ölbräserad lök och rostad mandelpotatis
Mört lövbiff som får puttra i öl med purjolök, serverad med ugnsrostad mandelpotatis, senapskräm och tomatsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Macaron med hasselnötskräm
Små mandelkakor av mandelmassa med fyllning av hasselnötskräm och apelsinskal. Fikobröd i färgglad variant.
Bakning1 h15 port.Medel
Macarons med hallonmousseline
Rosa macarons med hallonkräm och smör som mognar en dag i kylen. Kräver precision i marängen.
Bakning–30 port.Medel
Mai Tai
Klassisk tiki-drink med rom, apelsinlikör, lime och mandelsirap, serverad på mycket is.
Dryck10 min1 port.Lätt
Maki-rulle med kallrökt lax och wasabikräm
Rulle av kallrökt lax med wasabiost, gurka och rostat mandelspån. Klar på en halvtimme som förrätt.
Förrätt25 min12 port.Lätt
Mandel- och pinjenötsglaserade päron
Päron i portionsformar täckta med en toscaglasyr av mandel och pinjenötter, serverade med sherrygrädde och päronchips. Elegant efterrätt för sex.
Efterrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mandel- och plommonpaj med vispgrädde
Pajskal fyllt med mandelmassa och katrinplommon i Armagnac, glaserad med sirap. Servera med vispad grädde.
Bakning–8 port.Medel
Mandel- och äppelkaka med hemgjord vaniljsås
Mandelkaka med brynt smör, syrliga äpplen och smuldegstopping, serverad med hemkokt vaniljsås. Äggvitorna går åt i kakan och äggulorna i såsen.
Bakning1 h 30 min10 port.Svår
Mandelbullar
Jästbullar med mandelmassa, smör och vanilj, rullade och skurna i skivor. Toppas med hackad mandel.
Bakning1 h 15 min4 port.Svår
Mandelchips eller -rasp
Hemgjorda chips av mandelmassa som skivas tunt och torkas i ugnen. Fina som garnering till efterrätt.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Mandelcrêpes med sabayon och hallon
Mandelpannkakor med het sabayon av äggulor och bubbel, serverade med hallonsås och färska hallon.
Efterrätt30 min4 port.Medel
Mandelgifflar med amerikanska blåbär
Jästa gifflar fyllda med mandelmassa, ingefära och blåbär, toppade med mandelspån. Ger 12–14 stycken.
Bakning1 h 30 min12 port.Svår
Mandelglass med rostade mandlar
Hemmagjord mandelglass på mandelmjölk, grädde och äggulor med rostade mandlar. Kräver glassmaskin och en natt i kylen.
Efterrätt1 h 5 min4 port.Svår
Mandelgratinerade hallon
Snabb efterrätt av frusna hallon med kvarg-crème fraiche-lock och knaprig mandel, gratinerad i ugnen.
Efterrätt15 min4 port.Lätt
Mandelkaka med brynt smör och vispad grädde
Saftig mandelkaka med brynt smör som bakas i långpanna. Serveras med vispad grädde.
Bakning45 min4 port.Medel
Mandelkaka med kardemumma, jordgubbskompott och rabarber
Mjuk mandelkaka med kardemumma, jordgubbskompott och inlagd rabarber, toppad med grädde och färska jordgubbar.
Bakning1 h6 port.Svår
Mandelkaka med potatis och citron
Saftig mandelkaka där riven eller pressad kokt potatis tar mjölets plats. Ett bra sätt att använda överbliven potatis.
Bakning1 h1 port.Medel
Mandelkakor
Seg, enkel mandelkaka av malen mandel, socker och äggvita som klickas ut på plåt. Glutenfria och snabba.
Frukost–4 port.Medel
Mandelkakor med aprikos, Sockerfritt
Sockerfria småkakor med hackad mandel och torkade aprikoser. Ger cirka 35 kakor och passar till eftermiddagskaffet.
Bakning–35 port.Medel
Mandelkakor med hallon
Små, sega mandelkakor med en klick hallonsylt på toppen. Bakas på bara fem minuter.
Huvudrätt–20 port.Medel
Mandelmanns auberginesill med lime och koriander
Syrligsöt inlagd aubergine i sillstil med lime, chili och korianderfrö. Görs över två dagar och håller en vecka i kylen.
Huvudrätt–1 port.Medel
Mandelmanns citronmarängpaj
Citronmarängpaj med mördegsskal, syrlig citronkräm, jordgubbar och brända italienska maränger. Pajen kräver några moment men blir lyxig.
Efterrätt–10 port.Medel
Mandelmanns dricku
Hembryggd enbärsdricka på kornmalt, humle och honung som jäser några dagar. Gammaldags brygd för den som vill prova.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mandelmanns goda pizzor
Hemgjord pizzadeg med surdeg och jäst, bakad på het plåt och toppad antingen vit med färskost eller röd med tomat och skinka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mandelmanns jordgubbstårta
Luftig tårta med tre skivor sockerkaka, jordgubbs- och rabarberfyllning och färskostkräm. Midsommarens klassiker.
Bakning1 h 30 min10 port.Svår
Mandelmanns ketchup
Hemgjord ketchup på mogna tomater, lök och kryddor som kokas in och passeras. Veganskt, och håller några veckor kylt.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Mandelmanns kimchi
Hemmagjord kimchi eller surkål på kål och morot som jäser i flera veckor. Du styr själv hur kryddig den blir.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mandelmanns mandelsmör
Hemmagjort nötsmör av rostade hasselnötter, valnötter och mandel, grovt eller slätt efter smak.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mandelmanns saffransvåfflor
Jästa saffransvåfflor med mandelmjöl, gräddas i våffeljärn och serveras med hasselnötskräm och grädde.
Bakning30 min4 port.Medel
Mandelmassa
Hemgjord mandelmassa av mandel, florsocker och äggvita, till semlor och bakverk.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Mandelmassebollar med hallonsmak
Små bollar av riven mandelmassa, hallonpuré och hackade nötter, rullade i nötter. Ett enkelt sötsaker att göra i större mängd till fikat.
Efterrätt1 h20 port.Medel
Mandelmjölk
Kall dryck med banan, mjölk och mandelmjöl, söt av honung. Serveras med mycket is.
Dryck10 min2 port.Lätt
Mandelmusslor
Smuliga mandelkakor bakade i musselformar, som fylls med grädde och sylt eller bär. Ger omkring 45 stycken.
Efterrätt1 h 30 min45 port.Svår
Mandelmusslor med fikon och smetana
Mördegsmusslor med mandel, fyllda med vaniljsmetanakräm och ugnsrostade fikon med kanel och honung.
Efterrätt1 h 40 min15 port.Svår
Mandelmusslor med färskostfyllning
Små mandelmusslor av mandelmjöl och smör, fyllda med fetaost, färskost och honung och toppade med hjortronsylt. Ger 25 st.
Bakning30 min25 port.Medel