Lätt nötrulle med chokladfyllning med apelsin och konjak

Name: Lätt nötrulle med chokladfyllning med apelsin och konjak
Total time: 45 min
Yield: 16 portioner
Ingredients: 100 g hasselnötter; 1.5 dl Lättströ; 1 msk potatismjöl; 1/2 tsk vaniljsocker; 2 tsk bakpulver; 3 st ägg; 1 msk vatten; 3 msk Lättströ; 50 g mandelspån; 1 msk apelsinskal; 1 st gelatinblad; 1 dl Lättströ; 1 msk kakao; 150 g kesella; 2 tsk konjak; 1.5 tsk snabbkaffe

Sockerfri rulltårta av hasselnötter, fylld med chokladkräm med apelsin och konjak. Strös med sötning före servering.

Tid: 45 min
Portioner: 16
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Botten

100 gHasselnöt
1 ½ dlLättströ
1 mskPotatismjöl
½ tskVaniljsocker
2 tskBakpulver
3 stÄgg
1 mskVatten
3 mskLättströ
50 gMandel

Fyllning

1 mskApelsin
1 stGelatinblad
1 dlLättströ
1 mskKakao
150 gKvarg
2 tskKonjak
1 ½ tsksnabbkaffe

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader. Blanda hasselnötter, sötningsmedel, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver.
2
Separera äggen och vispa äggulor, hett vatten och sötning pösigt.
3
Vänd ner nötblandningen i äggsmeten och sist de hårt vispade äggvitorna försiktigt.
4
Bred smeten på smort bakplåtspapper i en långpanna på 30 x 40 cm och strö över mandelspån.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 6 minuter.
⏱ 6 min
6
Stjälp kakan på en fuktig handduk, ta bort papperet och låt den kallna.
7
Låt gelatinbladet ligga 5 minuter i kallt vatten. Krama ut vattnet, smält bladet i mikron cirka 10 sekunder och låt det svalna något.
8
Rör ihop övriga ingredienser till fyllningen, vispa i gelatinet och bred på kakan. Rulla från den ena långsidan.
9
Lägg rullen på smörpapper i kylen. Strö över sötningsmedel, skär i bitar och garnera med citronmelissblad.