Ljummen ostsallad med bakad broccoli

Name: Ljummen ostsallad med bakad broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 broccoli (à ca 250 g); 1/2 blomkålshuvud (à ca 700 g); 2 vitlöksklyftor; 1 dl sötmandlar; 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 1 moget päron; 1 mozzarella (à 125 g); 1 påse babyspenat eller ruccola (à 65 g); 1/2 kruka basilika; 50 g grovriven parmesan; 2 msk färskpressad citronjuice; finrivet skal av 1/2 citron; 3 msk olivolja; 1 msk flytande honung; 1 krm salt; 1 krm peppar

Ugnsrostad broccoli och blomkål med mandel, blandade med päron, mozzarella, parmesan och bladgrönt i en citrondressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

2Broccoli
½Blomkål
2 klyftaVitlök
1 dlMandel
3 mskOlivolja
½ tskSalt
1Päron
1Mozzarella
1 påseSpenat, à 65 g; eller ruccola
½ krukaBasilika
50 gParmesan
2 mskCitronsaft
½Citron, finrivet; skal
3 mskOlivolja
1 mskHonung
1 krmSalt
1 krmPeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader med en plåt mitt i.
2
Dela broccoli och blomkål i buketter, skiva vitlöken och grovhacka mandeln.
3
Vänd runt grönsakerna, vitlöken och mandeln med olivolja och salt.
4
Lägg ett bakplåtspapper på plåten, bred ut blandningen och rosta mitt i ugnen i cirka 12 minuter.
⏱ 12 min
5
Rör ihop citronjuice, citronskal, olivolja, honung, salt och peppar till dressing.
6
Skär päron och mozzarella i bitar och lägg spenat eller rucola och basilika på ett stort fat.
7
Lägg de ljumma grönsakerna, päron, mozzarella och parmesan ovanpå och ringla över dressingen.