Mandelbullar

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Smält smöret och värm det med mjölken till 37 grader.

2. 2

   Smula jästen i en bunke och häll på vätskan.

3. 3

   Lägg i socker, salt och mandelessens. Arbeta sedan in mjölet lite i taget så att degen blir smidig.

4. 4

   Täck med bakduk och låt jäsa i 40 minuter.

   ⏱ 40 min

5. 5

   Riv mandelmassan och rör ihop den med smör och vaniljsocker.

6. 6

   Vänd ut degen på mjölat bakbord, arbeta smidig och kavla ut till en platta på 40 x 40 cm.

7. 7

   Fördela mandelfyllningen på plattan och rulla ihop den. Skiva rullen i cirka 2 cm tjocka bitar och ställ dem i pappersformar.

8. 8

   Låt jäsa i 20 minuter.

   ⏱ 20 min

9. 9

   Pensla med uppvispat ägg, strö på hackad mandel och grädda mitt i ugnen vid 220 grader i cirka 10 minuter.

   ⏱ 10 min