Recept
699 recept som matchar ”gurka”
Calzone
Hopvikt pizza med tomatsås, mozzarella och eventuellt skinka, en rolig middag att göra med barn. Servera med grönsaksstavar.
Huvudrätt25 min2 port.Lätt
Camarones en aguachile
Mexikansk räkrätt där rå räka marineras i lime och serveras i en het, syrlig chilivätska med gurka, rädisa och avokado. Går fort att laga men behöver tid i kylen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Carpaccio på pilgrimsmussla
Tunnskivade rå pilgrimsmusslor med mango, gurka, chili, krutonger av rågbröd och brynt smör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ceviche från Västkusten
Fräsch ceviche på torsk, lax och räkor med mango, avokado och lime, serverad i snäckskal med rostad majs.
Förrätt45 min4 port.Medel
Ceviche med mango och koriander
Rå fisk som marinerats i lime och chili och blandas med mango, gurka och koriander. Frisk förrätt som tar några timmar i kylen men lite arbete.
Förrätt2 h 40 min4 port.Svår
Ceviche på gravad gös
Lätt gravad gös i tärningar med blodapelsindressing, picklad tomat och gurka. Gravningen tar minst en halvtimme.
Förrätt1 h4 port.Svår
Ceviche på handskalade räkor med mango, chili kumquats och avokadokräm
Frisk rätt med räkor, mango, gurka och chili i lime, serverad med len avokadokräm och cashewnötter.
Förrätt15 min2 port.Svår
Ceviche på kristallbädd
Fräsch ceviche av räkor och pilgrimsmusslor med avokado, chili och koriander, serverad i salladsblad på krossad is.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ceviche på pilgrimsmussla och avokado
Rå pilgrimsmussla marinerad i citrusjuice med avokado och gurka, en elegant förrätt för bjudningar. Klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Champinjonsoppa med baguetter
Len champinjonsoppa med potatis och purjolök, serverad med varma baguetter, gurka och hamburgerkött som pålägg. En soppa som mättar.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Champinjonsoppa med tunnbrödsrulle
Len champinjonsoppa med timjan och grädde, serverad med tunnbrödsrullar fyllda med hamburgerkött, gurka och pepparrotsvisp.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Champinjonsoppa och tunnbrödsrullar
Len champinjonsoppa med timjan och vinäger, med tunnbrödsrullar fyllda av avokado, gurka och pepparrotsfärskost. Vegetarisk lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chicago hot dog
Korv i bröd med gurka, tomat och gul senap i amerikansk stil. Snabbt och populärt hos barn.
Frukost15 min4 port.Medel
Chili- och limemarinerad lax med thaigurka
Lax som marinerats i chili, lime och fisksås och grillas eller steks, serverad med inlagd gurka med ingefära och koriander.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chilidressade skaldjur med aubergine
Räkor och pilgrimsmusslor i syrlig dressing med chili, lime och fisksås, serverade på stekta aubergineskivor. Fräsch förrätt med asiatiska toner.
Förrätt45 min4 port.Medel
Chiligurka
Snabbpicklad gurka med risvinäger, salladslök och chili. Passar som tillbehör till asiatiskt och på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Chilikyckling med ingefära
Wokad kyckling med färsk ingefära, chili och hoisinsås, med knaprig gurka och morot. Klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Chilipicklad gurka
Snabbpicklad gurka med chili som håller i flera veckor i kylen. Passar till grillat.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Chirashi sushi med sotad röding
Sushiriskål med bränd röding, gurka, sallad, rom och wasabi. Snabb variant av sushi utan rullning.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chirashi sushi, fisktartar, avokado och äggula
Sushiskål med riktärnad lax- och torsktartar, avokado, rom och rå äggula över sushiris. Ingen rullning, bara skärande och blandande.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chutneyglaserade kycklingklubbor med indiska smaker
Ugnsbakade kycklingklubbor med garam masala och mangochutney, serverade med kall gurk- och melonsallad med yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chèvre chaud-sallad med skinka
Varm sallad med gratinerad getost på baguette, serranoskinka, oliver och grönsaker. Förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min4 port.Svår
Citronkycklingspett med halloumi, sallad och tre såser
Grillade kyckling- och halloumispett med tärnad sallad och tre olika såser: chili och lök, koriander och mynta samt hjortron.
Huvudrätt–4 port.Svår
Clam chowder med ostron
Lättare variant av klassisk clam chowder med blåmusslor och ostron. Festlig skål med baconströ och gurka.
Förrätt–4 port.Medel
Club sandwich med currystekt ost
Trippeldäckare med krispig halloumi i curry, grönsaker och en kryddig smetanasås. Vegetarisk lunch eller middag.
Frukost30 min4 port.Medel
Cottage cheese-bowl med avokado och chiliolja
Skål med cottage cheese, avokado, ägg och bacon, krydda med chiliolja och basilika. Snabb och mättande lunch.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Crawfish boil
Amerikansk kräftfest där kräftor, korv, majs, potatis och brysselkål kokas i ett kraftigt kryddat spad och slängs ut på ett dukat bord med het glaze. Ett stort kalas med mycket förberedelse.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Crispy chicken taco
Tacos med knaprig kryddad kyckling, svarta bönor, majs och gurka. Snabb fredagsmiddag där alla bygger själva.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Crispy pork på bröd med chilimajonnäs
Långbakad fläsksida med frasig friterad svål, picklad rödlök och sesamgurka på rostat bröd med chilimajonnäs. Tar tid men görs i steg.
Huvudrätt3 h2 port.Svår
Crème ninon med kallrökt röding
Kall ärtsoppa med kallrökt röding, krispiga sockerärtor och forellrom. Elegant sommarförrätt.
Soppa1 h4 port.Svår
Curry med rättiks- och gurksallad
Nötfärscurry med röd currypasta och kokos på äggnudlar, med en krispig sallad av rättika, gurka och lime.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Currygryta med yoghurt, kokos och banan
Mild currygryta på strimlat fläskkött med yoghurt, serverad med ris och många små tillbehör som banan, kokos och mandarin. Roligt för barn att bygga sin egen tallrik.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Currygurka
Mild vegetarisk gryta på gurka med curry, grädde och dragon, serverad på ris. Ett billigt sätt att ta vara på gurka.
Huvudrätt–4 port.Medel
Dansk leverpastej
Rustik leverpastej som äts på julbordet eller som pålägg. Gott med saltgurka.
Frukost–1 port.Medel
Danska smørrebröd
Rågbrödssmörgåsar på danskt vis, ena sorten med äggröra, sparris och tångkaviar, den andra med crème fraiche, rökt makrill, kapris och ättiksgurka.
Förrätt20 min8 port.Medel
Der Meister – grillad macka med surkål och äpple
Varm macka på bondbröd med rökt skinka, surkål, saltgurka och äpple, tillagad i smörgåsgrill. Snabb lunch eller kvällsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Dillstekt torsk med potatismos
Pannstekt torsk med dill, potatismos och en kall sallad på gurka och haricots verts i senapsdressing.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Dressing chilistyle
Kall dressing med majonnäs, crème fraiche, chilisås och bostongurka. Smakar bra till sallad och grillat.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Dumplings med krämig sesamslaw
Färdiga dumplings med ris, krämig slaw av råkost och sweet chili samt tunna gurkband. Snabb middag för två.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Edulis ostron med sansho vinägrett
Råa ostron toppade med en syrlig vinägrett på äpple, selleri, gurka och schalottenlök och kryddade med sanshopeppar. Snabb och elegant förrätt.
Förrätt10 min4 port.Medel
Enkel Vegetarisk Tikka Masala
Vegetarisk tikka masala med vegofilé, myntayoghurt och gurksallad, klar på 25 minuter.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Enkel falukorv i ugn med mos
Falukorv toppad med bostongurka, ketchup och ost, gratinerad i ugnen och serverad med hemlagat potatismos och gurka.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Enkel fiskgratäng
Fiskgratäng i ugn med fisktärningar, tomat och crème fraiche, serverad med kokt potatis och en fräsch tomat- och gurkblandning.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Enkel teriyakikyckling med krämig gurksallad och ris
Stekt kycklinglår glaserad med soja, mirin och sake, serverad med japanskt ris och en krämig gurk- och äppelsallad.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Enkel tortilla med grillad karré, krisp och dippsås
Barnvänliga wraps med grillad karré, krispig sallad och gurka och en dipp av gräddfil och kryddmix.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Erikas smörgåstårta
Smörgåstårta med fyra lager bröd och tre olika fyllningar: leverpastej, räkor med ägg samt kassler med mimosasallad. Görs dagen innan och dekoreras på serveringsdagen.
Bakning2 h1 port.Svår
Estnisk rödbetssallad
Kall sallad av rödbetor, potatis, äpple och smörgåsgurka i en senapsdressing på crème fraîche. En variant till julbordet och buffén.
Sallad1 h 30 min10 port.Svår
Falafel med pitabröd och rödbetor
Pitabröd fyllda med falafel, ugnsrostade rödbetor, sallad och vitlökssås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel