Chirashi sushi med sotad röding

Name: Chirashi sushi med sotad röding
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g rödingfilé, utan skinn och ben; 4 port sushiris; 2 msk sesamfrön (eller furikake); 4 msk sojamajonnäs; 4 salladsblad (stora); 2 snacksgurka, i skivor; 2 salladslökar, finhackade; 4 shisoblad (mynta, thaibasilika eller koriander); 80 g kålrotsgari (eller vanlig gari); 40 g regnbågsrom; 2 msk soja; 2 ark nori, klippt i bitar 5x5 cm; 10-20 g wasabi

Sushiriskål med bränd röding, gurka, sallad, rom och wasabi. Snabb variant av sushi utan rullning.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

250 gRöding
4 portSushiris
2 mskSesamfrö
4 msksojamajonnäs
4Sallad
2Snacksgurka
2Salladslök
4Shisoblad
80 gKålrotsgari
40 gRegnbågsrom
2 mskSoja
2Ark nori
10 gWasabi, 10 - 20

Gör så här

1
Skär rödingen i tunna skivor, cirka en halv centimeter, och lägg dem på en plåt.
2
Sota fiskskivorna med brännare eller i en mycket het panna.
3
Lägg riset i en skål, strö över sesamfrön och ringla över sojamajonnäs.
4
Lägg sallad, gurka, salladslök, örter och gari längs kanten.
5
Lägg fisken och rommen i mitten och droppa över soja.
6
Avsluta med noribitar och en klick wasabi.