Cottage cheese-bowl med avokado och chiliolja

Name: Cottage cheese-bowl med avokado och chiliolja
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 ägg; 4 skivor stekt bacon; 4 avokados; 1 gurka; 250 g körsbärstomater; 500 g KESO® Cottage cheese mini; 1 kruka färsk basilika; 2 tsk krispig chili i olja; 1 tsk flingsalt; 4 skivor danskt rågbröd

Skål med cottage cheese, avokado, ägg och bacon, krydda med chiliolja och basilika. Snabb och mättande lunch.

Tid: 15 min
Aktiv tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

4Ägg
4 skivaBacon
4Avokados
1Gurka
250 gKörsbärstomat
500 gKeso® cottage cheese mini
1 krukaBasilika
2 tskkrispig chili i olja
1 tskFlingsalt
4 skivaRågbröd

Gör så här

1
Koka upp vatten och sänk försiktigt ner äggen. Koka dem 7–9 minuter, kyl i kallt vatten och skala dem. Halvera.
2
Stek baconet krispigt i kall panna, låt rinna av och skär i bitar.
3
Tärna avokado och gurka och halvera tomaterna.
4
Dela cottage cheese mellan fyra skålar och lägg avokado, gurka, tomat, ägg och bacon i högar på cottage cheesen.
5
Toppa med basilika, chiliolja och flingsalt och servera med rågbröd.