Recept
2 249 recept som matchar ”fisk”
Dumpling lasagne
Lasagne på wontonplattor med asiatiskt kryddad färs, salladslök, chili och soja. Toppas med chiliolja.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Eldig räkcocotte med pepparrot
Räkor med fänkål, äpple och riven pepparrot i smör som värms i portionsformar på grillen. Lyxig sommarrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
En god sillsmörgås
Gratinerad öppen smörgås med potatis, matjessill och senapsgräddfil. Bra sätt att använda kokt potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Enkel chimichurri med smör
Snabb chimichurri där smör ersätter olja, med vitlök, citron, chili och oregano. Passar till grillat kött och fisk.
Huvudrätt5 min4 port.Lätt
Enkel fiskgratäng
Fiskgratäng i ugn med fisktärningar, tomat och crème fraiche, serverad med kokt potatis och en fräsch tomat- och gurkblandning.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Enkel laxlåda
Potatisgratäng med kallrökt lax, purjolök och dill som ugnsbakas i ägg- och gräddblandning. Blir en hel måltid i en form.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
Krämig pasta med färskostsås, sockerärtor, bondbönor och citron, toppad med kallrökt lax och dill.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Enkel och lyxig silltallrik med senapssill
Silltallrik med senapssill, potatis, ägg, smörstekt purjolök och krutonger av kavring. Passar påsk och midsommar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Enkla fisksoppan
Len fisksoppa med rotfrukter, tomat och en klick vitlökscrème fraîche. Går att göra på fryst fisk och är klar på en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Svår
Entrecôte med bearnaise, bean-fries och rödvinssås
Festlig entrecôte med hemgjord bearnaisesås, rödvinssås, friterade vaxbönor och tomatsallad. Flera moment, så passar bäst när man har tid.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Entrérulle
Rullar av tunnbröd med krämig räk- och äggröra med pepparrot, toppade med stenbitsrom. Passar vid mingel.
Tillbehör30 min10 port.Medel
Ernsts lyxiga lax- och torsktartar
Fin fisktartar på lax och torsk med kapris, sardell och forellrom. Serveras som små ägg på krasse.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ernsts skördewok
Wok med mangold, svartkål, rosenkål och vitkål, torsk och räkor i sötsyrlig sås. Säsongsgrönt i nudelrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ernsts stekta inlagda strömming
Stekt strömming som läggs in i söt ättikslag med morot, äpple, rödlök och pepparrot. Ska stå minst två dygn och passar julbord och midsommar.
Frukost1 h4 port.Svår
Falsk skaldjurssmörgås
Gratinerad smörgås med mosade fiskpinnar, majonnäs och chilisås som får ostkrön. Snabbt mellanmål.
Huvudrätt30 min2 port.Lätt
Family dinner
Kinesisk familjemiddag med fyra små rätter: räkor i tomatsås, ångkokt fläsk med bönpasta, wokad biff med broccoli och förvälld sallad, plus ris.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Faster Brittas citronsås till fisk
Krämig citronsås med crème fraîche och grädde som passar till kokt eller ugnsbakad fisk. Klar på några minuter.
Tillbehör–4 port.Medel
Fernandos pasta med blåmusslor
Pasta med blåmusslor ångade i vitt vin, vitlök och citron. Ett enkelt italienskt recept som går fort.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Festlig pastasås
Krämig pastasås med curry, äpple och fiskbullar. Ett lite annorlunda vardagsalternativ som är klart på en kvart.
Tillbehör–4 port.Medel
Fetaostfylld lax med dill och citron
Laxbitar fyllda med en krämig fetaostblandning med dill och citron, bakade i ugn. Lagas på en halvtimme och passar vardag lika bra som gäster.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Filodegsrulle med mandelpotatis, lök och silldip
Knapriga filodegsrullar med potatismos och stekt lök, serverade med en kall dipp av sill, crème fraiche och dill. Passar brunch och buffé.
Frukost1 h8 port.Medel
Filéa lax - se & gör
Kort handledning i att filéa en hel lax i två sidor och ta bort benen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fina fisken
Gratinerad fisk under ett lager av ströbröd, citronskal, örter och ost. Enkel ugnsrätt med potatismos.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fina fiskens gryta
Lätt fiskgryta med rödspätta, torsk och musslor i tomat och lök. Klar på kort tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fish tacos med mangosalsa och srirachamajo
Friterad panerad torsk i hemgjorda tortillabröd med guacamole, mangosalsa, inlagd rödlök och srirachamajonnäs. Ett helgprojekt.
Huvudrätt–4 port.Svår
Fishtaco på lutfisk med guacamole och mangosalsa
Tacos med panerad lutfisk, krämig guacamole och frisk mangosalsa. Ett annorlunda sätt att äta lutfisk.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fisk au four
Ugnsgratinerad fisk under ett lyxigt äggsmet, serverad med saffransris. Utgår från färdig gratängmix.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fisk bordelaise
Ugnsbakad fisk med ett krispigt täcke av ströbröd, ost och persilja. Enkel vardagsmiddag som går att göra på fryst fisk.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fisk i folie med fänkål
Vit fisk och grönsaker som ångar i foliepaket i ugnen, serverat med nykokt potatis. Lite disk och snabbt klart.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Fisk i folie med grönsaker
Lax som bakas i ett folieknyte på skivad potatis, purjolök, tomat och oliver. Lite disk och doftrik middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Fisk i folie med jordärtskockspuré
Fisk som ångar i folie med tomat, sparris och citron, serverad med en len puré av jordärtskocka.
Huvudrätt1 h2 port.Medel
Fisk i folie med vitvinssky
Fisk, potatis och broccoli som tillagas i separata foliepaket på grillen. Allt blir klart samtidigt.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Fisk i foliepaket med fetaost och paprika
Fisk i foliepaket på en bädd av spenat, toppad med fetaost och paprika. Serveras med kokt potatis.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Fisk i paket med rucola
Torsk som bakas i bakplåtspappersknyten på en bädd av rotfrukts- och färskostkräm, serverad med basmatiris och sallad.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fisk i panna
Pannstekt vit fisk i krämig vinsås med potatis, toppad med knapriga rädisor, sockerärtor och örter. Klar på en kvart.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Fisk i paprikasås
Vit fisk stekt och serverad med len paprikasås som mixats slät. Passar med ris eller potatis och haricots verts.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fisk i pepparrotssås och rödbetor
Fisk som sjuder i en krämig pepparrotssås, med dillpotatis och rödbetor. Lagas på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fisk i saffran- och kokossås
Torsk i krämig sås med saffran och kokosmjölk, serverad med ris och färsk sallad. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Fisk i skaldjurssås
Gratinerad torsk med sugar snaps och purjolök under en sås kokt på räkskal, vitt vin och grädde. Ett sätt att använda skalen från räkor när man ändå har dem.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fisk i ugn med kaviarsås
Ugnsbakad pollock med kall kaviarsås, potatis och ärter. Enkel fiskmiddag som går fort att få på bordet.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fisk med citron och basilika
Ugnsgratinerad fisk med krämig citron- och basilikasås, serverad med potatis och sockerärtor. Lätt att få klart på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fisk med fina örter
Gösfilé som ugnsbakas med vitost, vitlök, färska örter och vitt vin. Snabb fiskrätt med få moment.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Fisk med hummer à l'Armoricaine
Festlig rätt där skalen från två humrar ger smak åt en tomatsås med konjak, smör och dragon. Serveras över pocherad fisk och ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fisk med ninonsås
Ugnsbakad torsk med ärtsås på vitt vin och crème fraiche, serverad med riven pepparrot.
Tillbehör–4 port.Medel
Fisk med purjo och tomat
Fiskfilé som gräddas under purjolök, tomat och dill med citronpeppar. Lätt middag med pressad potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fisk med ägg, chili och dill
Ångad fisk toppad med hackat ägg, chili och dill, serverad med potatis. Snabb och lätt middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fisk nachos med ris
Kryddstekta laxkuber med ris, majs, gurka, nachochips och gräddfil. Lättlagad fiskrätt som barnen brukar gilla.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Fisk på pasta med broccoli, majs och paprika
Ugnsbakad fisk med pasta och en mjölkfri grönsakssås på broccoli, majs och paprika med dill.
Huvudrätt45 min4 port.Svår