Fisk i paket med rucola

Name: Fisk i paket med rucola
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskrygg; 1 palsternacka; 2 morötter; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1½ msk pesto; 1 tsk salt; pressad saft av 1 citron; 75 g sockerärter; 65 g rucola; 2 msk svarta sesamfrön; 1 krm vitpeppar; 3 dl basmatiris

Torsk som bakas i bakplåtspappersknyten på en bädd av rotfrukts- och färskostkräm, serverad med basmatiris och sallad.

Tid: 40 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, nötter, sesam

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
1Palsternacka
2Morot
150 gArla® färskost naturell
1 ½ mskPesto
1 tskSalt
1Citron, pressad; saft
75 gSockerärta
65 gRucola
2 mskSesamfrö
1 krmVitpeppar
3 dlBasmatiris

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen och sätt ugnen på 150 grader.
2
Skala rotfrukterna och spara en morot. Riv resten grovt och rör ihop med färskost och pesto.
3
Fördela rotfruktsblandningen på fyra ark bakplåtspapper och lägg fisken ovanpå. Salta och droppa på halva citronsaften.
4
Slå ihop papperet över fisken och tvinna ändarna så att paketen sluter tätt.
5
Baka mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
6
Skala moroten i långa band med potatisskalare och strimla sockerärterna.
7
Vänd rucola, morot och sockerärtor med sesam, vitpeppar och återstående citronsaft. Servera till fisken.