Fisk i saffran- och kokossås

Name: Fisk i saffran- och kokossås
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: afrikansk
Ingredients: 3½ dl basmatiris; 600 g torskrygg; ½ tsk salt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 1 msk vetemjöl; 2 dl kokosmjölk; 1 tärning fiskbuljong; ½ pkt saffran; ½ tsk sambal oelek; 70 g babyspenat; 1 röd paprika; 1 gurka

Torsk i krämig sås med saffran och kokosmjölk, serverad med ris och färsk sallad. Klar på 20 minuter.

Tid: 20 min
Aktiv tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: afrikansk

Innehåller: fisk, gluten

Ingredienser

Portioner

3 ½ dlBasmatiris
600 gTorsk
½ tskSalt
2 dlArla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
1 mskVetemjöl
2 dlKokosmjölk
1 tärningFiskbuljong
½ pktSaffran
½ tskSambal oelek

Till servering

70 gSpenat
1Paprika
1Gurka

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Dela fisken i fyra bitar och salta.
3
Rör ihop kokosmjölk, yoghurt och mjöl i en bred gryta och vispa i buljong, saffran och sambal oelek.
4
Koka upp, lägg ner fisken och låt sjuda under lock på låg värme i 6–7 minuter.
⏱ 7 min
5
Skölj spenaten, strimla paprikan och skiva gurkan.
6
Strö över persilja och servera fisken med riset och salladen.