Fisk i folie med jordärtskockspuré

Name: Fisk i folie med jordärtskockspuré
Total time: 1 h
Yield: 2 portioner
Ingredients: 400 g vit fiskfilé; 10 körsbärstomater; 6 sparrisar; 1/2 citron; 1 msk hackad dill + dillkvistar till serveringen; 1 tsk flingsalt; 1 krm peppar; 1 msk smör; 3 potatisar; 400 g jordärtskockor; 1 1/2 dl mjölk; salt; peppar

Fisk som ångar i folie med tomat, sparris och citron, serverad med en len puré av jordärtskocka.

Tid: 1 h
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gFiskfilé
10Körsbärstomat
6Sparris
½Citron
1 mskDill, + dillkvistar till serveringen; hackad
1 tskFlingsalt
1 krmPeppar
1 mskSmör
3Potatis
400 gJordärtskocka
1 ½ dlMjölk
Salt
Peppar

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Lägg fisken på två stora folieark. Halvera tomaterna, skala sparrisens nedre del och skär den i bitar, och skiva citronen.
3
Fördela salt, peppar, tomat, sparris, citron, dill och smör över fisken och vik ihop folien till tätt slutna paket.
4
Grädda paketen i ugnen 20-30 minuter.
⏱ 25 min
5
Skala och tärna potatis och jordärtskockor. Koka dem mjuka i saltat vatten och häll av.
6
Pressa dem i potatispress, värm mjölken och vispa ner den till en puré. Krydda med salt och peppar.
7
Öppna paketen och servera fisken med purén och dillkvistar.