Enkel och krämig pasta med kallrökt lax

Name: Enkel och krämig pasta med kallrökt lax
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 350-400 g linguine; 150-200 g sockerärtor (eller suger snaps); 1 dl bondbönor, skalade; 1 bananschalottenlök; 1 king solo vitlök; 2 msk smör; 200 g färskost; 2 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde); 1 dl pastavatten; 1,5 msk koncentrerad kycklingfond (eller grönsaksfond); 1 citron, finrivet skal och lite saft; 200-300 g kallrökt lax; 1-2 salladslökar; färsk dill

Krämig pasta med färskostsås, sockerärtor, bondbönor och citron, toppad med kallrökt lax och dill.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

350 gPasta, 350 - 400
150 gSockerärta, eller suger snaps; 150 - 200
1 dlBondböna
1Schalottenlök
1Vitlök
2 mskSmör
200 gFärskost
2 dlVispgrädde
1 dlPastavatten
1 ½ mskKycklingbuljong, eller grönsaksfond; koncentrerad
1Citron

Topping

200 gRökt lax, 200 - 300
1Salladslök, 1 - 2
Dill

Gör så här

1
Koka pastan i rikligt saltat vatten och spara 1 dl av kokvattnet.
2
Strimla schalottenlök och finhacka vitlök.
3
Fräs löken mjuk i smöret. Smält in färskosten med grädde och fond och låt sjuda ett par minuter. Tillsätt kokvattnet, citronskal och en skvätt citronsaft och smaka av.
4
Skär sockerärtorna i strimlor och lägg i såsen med bondbönorna. De ska bara bli mjuka, inte tappa sin spänst.
5
Blanda i den nykokta pastan.
6
Toppa med kallrökt lax, salladslök och dill.