Recept
796 recept som matchar ”bal”
Ernsts optimala fläskmacka med äpple, ingefära och chili
Stor macka med grillat äppelrimmat fläsk, chili- och ingefärsglaze, öl- och äppelkompott och hembakad baguette med timjan.
Bakning–4 port.Svår
Ernsts skördewok
Wok med mangold, svartkål, rosenkål och vitkål, torsk och räkor i sötsyrlig sås. Säsongsgrönt i nudelrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ett enkelt sätt att koka ärtor och bönor
Gula ärtor eller bönor som sakta mjuknar i en stängd gryta i svag ugnsvärme över natten. Enkelt sätt att få kokt baljväxter att frysa in i portioner.
Tillbehör–4 port.Medel
Falafel med äppel- och fänkålssallad
Frityrstekt falafel av blötlagda kikärtor, serverad i libabröd med äppel- och fänkålssallad och yoghurt. Vegetarisk.
Huvudrätt–4 port.Svår
Falafelwraps med bakade tomater, surkål och keso
Vegetariska wraps med krispig falafel, ugnsbakade tomater, surkål och sambalkryddad keso. Enkelt att låta alla bygga sin egen rulle.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fava med rostat libabröd
Len kikärtsröra med citron och olivolja, med stekt lök och kapris på toppen, serverad med libabröd.
Tillbehör–4 port.Medel
Festlig och enkel aperitivobricka
Bricka med grönsaker, ost, charkuterier, oliver och krämer att doppa i. Perfekt som förrätt eller till ett glas.
Förrätt20 min4 port.Medel
Fika
Klarifierad drink som smakar kaffe och kanel, gjord på vodka med brynt smör, punsch och mjölk som skärs med citronsyra. Kräver filtrering.
Dryck10 min2 port.Lätt
Fikontoast med rökt skinka
Stekt bröd med marinerade fikon och rökt skinka. Söt och salt förrätt eller mellanmål.
Förrätt30 min4 port.Medel
Fisk i saffran- och kokossås
Torsk i krämig sås med saffran och kokosmjölk, serverad med ris och färsk sallad. Klar på 20 minuter.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Fisk i skaldjurssås
Gratinerad torsk med sugar snaps och purjolök under en sås kokt på räkskal, vitt vin och grädde. Ett sätt att använda skalen från räkor när man ändå har dem.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Fiskdoftande kycklingstrimlor
Kalla kycklingstrimlor i het och syrlig kinesisk dressing med soja, chiliolja, ingefära och vitlök. Klar på tio minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Fiskgryta med saffran
Matig fiskgryta med lax, torsk, rotfrukter och saffran, toppad med räkor och aioli. Serveras med baguette.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fisktaco med mangosalsa
Tacos med krispig pankopanerad torsk, mangosalsa och kål. Ger lite tacofredag-känsla men tar bara 40 minuter.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Fjällkvanne sour
Cocktail med gin, kvannesirap och rabarber, skakad med äggvita till len skumtopp. Garneras med kvanne.
Dryck10 min1 port.Lätt
Flankstek med chimichurri eller hasselnötsgremolata
Grillad flankstek som serveras med antingen färsk chimichurri eller hasselnötsgremolata, plus en yoghurttallrik med gurka, mozzarella och dill.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Fläder Collins
Fräsch sommardrink med fläderblomssaft, citron, mynta och gin, toppad med sodavatten.
Dryck10 min1 port.Medel
Fläder- och mynta daiquiri
Daiquiri med fläderlikör och lime, toppad med myntakvist. Kan göras med eller utan äggvita för skumtopp.
Dryck–1 port.Medel
Flädersorbet med mynta och prosecco
Fryst sorbet av fläderblomssaft med myntasocker, serverad i glas med kall prosecco.
Dryck–4 port.Medel
Fläskfilé balsamico
Fläskfilé i krämig balsamicosås med oregano och soja, klar på en kvart. Serveras med ris och grönsaker.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Fläskfilé i ugn med oliver
Fläskfilé som tillagas i ugn tillsammans med zucchini, fänkål, tomater och oliver i en gräddsås, toppad med knaprig parmaskinka. Passar helgen och kräver lite handpåläggning.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Fläskfilé med rostad pumpa och balsamvinägrett
Fläskfilé lindad i prosciutto och salvia, serverad med rostad butternutpumpa och balsamvinägrett. Fin middag för gäster.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Stekt fläskfilé med champinjoner i balsamicogrädde och ugnsrostade rotfrukter. Enkel middag med lite handpåläggning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskfilégryta med havreris
Gräddig gryta med fläskfilé, paprika och en nypa mörk choklad, serverad med havreris och färska toppningar.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Fläskfärs i kokosmjölk med ingefära
Fläskfärs i kokossås med ingefära, majs och ärtor, serverad med ris och morotsstavar. Mild och barnvänlig vardagsrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskkarré med bitig tomatsås
Stekt fläskkarré med snabb tomatsås på crème fraiche, tomatpuré och balsamvinäger, serverad med bulgur.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskkotlett med ugnsgrillade rotsaker och tomat och ananassalsa
Stekt fläskkotlett med ugnsrostade rotsaker och en sötsyrlig, lätt stark salsa på tomat och ananas.
Huvudrätt–4 port.Svår
Fransk paj à la Chevre Chaud
Matpaj med mördeg, fänkål, lök, tomat och äggstanning, toppad med varm chèvre, honung och pinjenötter. Funkar både på buffé och som picknickmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Frozen strawberry daiquiri
Iskall jordgubbsdrink med rom och lime som mixas i blender. Går att göra alkoholfri.
Dryck10 min2 port.Lätt
Frozen strawberry daiquiri - David Kringlunds recept
Iskall jordgubbsdaiquiri med rom och lime som mixas med krossad is.
Dryck10 min1 port.Lätt
Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone
Färgglad fruktsallad med apelsin, mango, melon och nektarin, med mynta, lime och en len mascarpone smaksatt med kardemumma. Smidig dessert som kyls före servering.
Efterrätt1 h6 port.Svår
Fryst marängtårta med choklad
Frusen tårta med två chokladmaränger och en kräm i mitten, serverad med fruktsallad i balsamvinäger. Kräver en del tid men är lätt att förbereda.
Efterrätt5 h8 port.Svår
Fylld kalkon med ingefärsglaze
Helstekt kalkon fylld med matvete, äpple, rökt fläsk och torkade tranbär, penslad med en sötsalt ingefärsglaze. Tar ungefär tre timmar i ugnen.
Frukost3 h4 port.Svår
Fylld paprika med pastasås och peccorini
Ugnsbakade paprikahalvor fyllda med spenat, kikärtor och pesto på en bädd av tomatsås, toppade med pecorino och rucola.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fylld zucchini
Ugnsbakad zucchini fylld med röda linser och tomat, toppad med krispigt ströbröd. Vegetarisk middag som serveras med couscous och spenat.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fyllda kycklinglårfiléer med saftig bönsallad
Grillade kycklinglårfiléer fyllda med aprikos och valnötter, serverade med en sallad på bönor och feta. Bra när man vill ha saftig kyckling till gäster.
Sallad1 h4 port.Svår
Färs i pita med ostcrème
Kryddig nötfärs med lök och paprika i pitabröd, med knaprig sallad och en kall röra av salladsost och yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika
Stora nötfärsbiffar som serveras på en bulgursallad med brie, grillad paprika och spenat.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel
Stora nötfärsbiffar med senap, serverade med en ljummen sallad på brie, grillad paprika, spenat och mandel samt rostad potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Färsbiffar med tomatsås och haricots verts
Stora nötfärsbiffar som sjuder i tomatsås med grädde och sambal. Serveras med potatis och haricots verts.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Färsk sparris med vinägrett och parmesan
Grön sparris med balsamvinägrett och hyvlad parmesan. Passar som förrätt eller tillbehör på sommaren.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Förrättssallad med avokado och halloumi
Sallad med avokado, paprika och panerad halloumi i citron- och vitlöksdressing. Snabb förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Galettes comple med kassler, spenat och ägg
Franska bovetepannkakor fyllda med kassler, champinjoner, spenat och äggröra, serverade med salladsblad. Mättande middag med fransk känsla.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Galliano sour
Enkel sour med Galliano, citron och äggvita, med fluffigt skum. Passar som fördrink.
Dryck5 min1 port.Lätt
Gallo pinto - Sydamerikansk klassiker
Mellanamerikansk stekt ris med svarta bönor, paprika och lime. Billig vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Gazpacho – kall grönsakssoppa
Kall tomatbaserad soppa av råa grönsaker, bröd och balsamvinäger, mixad slät. Servera iskall.
Förrätt15 min4 port.Medel
Getostpaj med jordgubbar i balsamico
Getostpaj på färdig pajdeg, serverad med jordgubbs- och myntasallad i balsamicodressing.
Förrätt1 h4 port.Svår
Getostrisotto med rostade rödbetor
Krämig risotto med getost och rosmarin som serveras med ugnsrostade rödbetor, nötter och rucola.
Huvudrätt1 h4 port.Medel