Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika

Name: Färsbiff med bulgursallad, brie och grillad paprika
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 500 g nötfärs; 1 tsk salt; 1 ägg; 2 msk dijonsenap; 2 krm nymalen svartpeppar; 2 msk olivolja; 4 port bulgur; 1 rödlök; 200 g brieost; 1 burk strimlad, grillad paprika (à 200 g); 1 msk balsamvinäger; 65 g färsk spenat

Stora nötfärsbiffar som serveras på en bulgursallad med brie, grillad paprika och spenat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Lök
500 gNötfärs
1 tskSalt
1Ägg
2 mskDijonsenap
2 krmSvartpeppar
2 mskOlivolja
4 portBulgur
1Rödlök
200 gBrieost
1 burkPaprika, à 200 g; strimlad
1 mskBalsamvinäger
65 gSpenat

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader.
2
Riv löken fint. Knåda färsen med saltet så att den binder sig, tillsätt ägget och knåda färdigt. Blanda i senap och peppar och forma stora biffar.
3
Bryn biffarna i hälften av oljan och stek klart i ugnen i 10 till 15 minuter, till 70 grader i mitten.
⏱ 13 min
4
Koka bulgurn enligt förpackningen.
5
Klyfta rödlöken, bitar osten och sila av paprikan.
6
Mjukfräs rödlöken på låg värme i resten av oljan och rör ner vinägern. Låt koka upp, värm paprikan i röran och vänd ner ost och spenat.
7
Servera biffarna med paprikasalladen och bulguren.