Fava med rostat libabröd

Name: Fava med rostat libabröd
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 färdigkokta kikärtor; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 dl vatten; 0,5 citron; 0,5 dl olivolja; 1 msk kapris; färsk timjan; 2 gula lökar; 2 msk smör; 0,5 tsk strösocker; 0,5 tsk salt; 1 msk färsk timjan, hackad

Len kikärtsröra med citron och olivolja, med stekt lök och kapris på toppen, serverad med libabröd.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
1Kikärtor
1Grönsaksbuljong
2 dlVatten
½Citron
½ dlOlivolja
1 mskKapris
Timjan

Karamelliserad lök

2Lök
2 mskSmör
½ tskStrösocker
½ tskSalt
1 mskTimjan, hackad; färsk

Gör så här

1
Skala löken och skär den i klyftor.
2
Koka lök, kikärter, buljongtärning och vatten under lock på medelvärme i 15 minuter, och sedan utan lock 15 minuter till.
⏱ 30 min
3
Stäng av värmen och mixa till en slät röra. Pressa över citron, ringla på olivolja och smaka av med salt.
4
Skiva de gula lökarna tunt och stek dem gyllene i smör på medelvärme. Rör i socker, salt och timjan och fortsätt tills de karamelliserat.
5
Toppa kikärtsröran med lök, kapris och timjan.