Fläskkarré med bitig tomatsås

Name: Fläskkarré med bitig tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port bulgur eller annat gryn; 1 gul lök; 3 tomater; 1/2 kruka persilja; 2 msk olja; 2 msk tomatpuré; 1 dl vatten; 1 dl crème fraiche; 1/2 tsk sambal oelek; 1 msk strösocker; 1 1/2 msk balsamvinäger; salt; peppar; 4 skivor fläskkarré

Stekt fläskkarré med snabb tomatsås på crème fraiche, tomatpuré och balsamvinäger, serverad med bulgur.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portBulgur
1Lök
3Tomat
½ krukaPersilja
2 mskOlja
2 mskTomatpuré
1 dlVatten
1 dlCrème fraiche
½ tskSambal oelek
1 mskStrösocker
1 ½ mskBalsamvinäger
Salt
Peppar
4 skivaFläskkarré

Gör så här

1
Koka bulgur enligt förpackningen.
2
Hacka lök och persilja och tärna tomaterna.
3
Bryn löken tills den fått färg i hälften av oljan, rör sedan ner tomatpurén och fräs en stund till.
4
Rör ner vatten och crème fraiche, sedan sambal oelek, socker, vinäger, tomat och persilja. Koka ihop i ungefär 5 minuter och smaka av.
⏱ 5 min
5
Stek karrén i resten av oljan i en het panna cirka 10 minuter, salta, peppra och vänd då och då.
⏱ 10 min
6
Servera köttet med tomatsåsen och bulgur.