Fryst marängtårta med choklad

Name: Fryst marängtårta med choklad
Prep time: 40 min
Total time: 5 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 4 ägg; pressad saft av ½ citron; 1½ msk kakao; 2 dl strösocker; 1 dl florsocker; 2 msk kakao; ev 1 msk konjak; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1 dl Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 apelsin; 100 g vindruvor; 100 g physalis; 1½ msk balsamvinäger; 4 msk florsocker

Frusen tårta med två chokladmaränger och en kräm i mitten, serverad med fruktsallad i balsamvinäger. Kräver en del tid men är lätt att förbereda.

Tid: 5 h
Aktiv tid: 40 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4Ägg
½Citron, pressad; saft
1 ½ mskKakao
2 dlStrösocker

Glass

1 dlFlorsocker
2 mskKakao
1 mskKonjak
2 dlVispgrädde
1 dlKvarg

Marinerad frukt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 grader. Dela äggen och spara gulorna till kräm.
2
Vispa vitorna med citronsaft till hårt skum. Rör ihop kakao och socker och vispa ner blandningen i äggvitorna en bit i taget.
3
Rita två cirklar på ca 23 cm på bakplåtspapper och bred ut maränsen i dem, med 2 cm marginal eftersom den sprider sig.
4
Grädda mitt i ugnen i cirka en timme. Stäng av och låt dem stå kvar i några timmar.
⏱ 1 h
5
Vispa grädden hårt. Rör ihop äggulor, florsocker, kakao och eventuellt konjak och vänd ner dem i grädden tillsammans med kvargen.
6
Lägg en marängbotten i en form, fyll med glasskrämen och lägg på den andra maränsen.
7
Frys i minst fyra timmar.
⏱ 4 h
8
Skala apelsinen och skär frukten i bitar. Blanda balsamvinäger och florsocker och rör runt frukten i det.
9
Strö lite kakao över tårtan genom en sikt och ät den med den marinerade frukten.