Färsk sparris med vinägrett och parmesan
Grön sparris med balsamvinägrett och hyvlad parmesan. Passar som förrätt eller tillbehör på sommaren.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- medelhavet
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 16Sparris
- Salt
- Peppar
- hyvlad Zeta Parmigiano Reggiano 30 mån
- ¼ dlZeta balsamvinäger sigillo rosso i.g.p
- ¾ dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 nypaSalt
- Peppar
Gör så här
- 1
Rör ihop balsamvinäger, olivolja, salt och peppar till en vinägrett.
- 2
Koka sparrisen några minuter i lätt saltat vatten, tills den är mjuk men har bett kvar.
⏱ 3 min
- 3
Skär den i bitar om du vill.
- 4
Vänd sparrisen i vinägretten i en skål.
- 5
Krydda med salt och peppar och toppa med hyvlad parmesan.