Fläskfilé i ugn med oliver

Name: Fläskfilé i ugn med oliver
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 600 g fläskytterfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk hackad färsk rosmarin; 4 skivor parmaskinka; 4 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 1 fänkål; 250 g körsbärstomater på kvist; 1 dl svarta oliver; 2 dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 2 msk balsamvinäger; 2 msk koncentrerad kalvfond; 600 g potatisgnocchi

Fläskfilé som tillagas i ugn tillsammans med zucchini, fänkål, tomater och oliver i en gräddsås, toppad med knaprig parmaskinka. Passar helgen och kräver lite handpåläggning.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Till servering

600 gPotatisgnocchi

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C (200 °C varmluft).
2
Krydda fläskfilén med salt och peppar och rulla den i hackad rosmarin. Lägg den i en ugnsform.
3
Skiva vitlök, zucchini och fänkål och fördela runt köttet tillsammans med tomater och oliver.
4
Rör ihop grädde, balsamvinäger och kalvfond. Häll såsen över kött och grönsaker.
5
Tillaga formen i ugnen i cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
6
Baka parmaskinkan på en plåt med bakplåtspapper högt upp i ugnen, cirka 10 minuter tills den är knaprig.
⏱ 10 min
7
Koka gnocchin enligt anvisningen på paketet.
8
Smula skinkan över formen strax före servering och ät med gnocchin.