Tillbehör
257 recept som matchar ”vin”
Rödvinssås med sting
Mörk rödvinssås med balsamvinäger, chili och rotfrukter som kan lagas dagen innan festen och värmas upp.
Tillbehör1 h6 port.Medel
Saffranslax med apelsin- och grönpepparmajonnäs
Lax i kuber som får dra i en saffranslag med lök och morot, serverad med citrusmajonnäs. Passar på buffé.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Salmoretta
Spansk sås från Valencia på mixad vitlök, tomat, olja och vinäger med lite hetta. Passar till grillat.
Tillbehör30 min1 port.Medel
Salsa romesco
Spansk paprikasås med rostad mandel, vitlök och chili. Passar till grillat.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Sebastians örtsalt med libbsticka
Hemmagjort kryddsalt med libbsticka, vitlök, chili och gräslök. Bevarar sommarens örter inför vintern.
Tillbehör10 min1 port.Lätt
Senapsdressing
Krämig dressing av senap och vinäger, som passar till sallad och kallt kött.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Senapssmörsås
Het emulsionssås på smör och äggulor med flera sorters senap. Passar till kyckling, grönsaker och lamm.
Tillbehör30 min3 port.Medel
Senapssås
Klassisk sås på svensk senap, dill och olja, även kallad gravlaxsås. Passar till mer än lax.
Tillbehör–6 port.Medel
Siris taco-dipp
Veganskt lagerdipp av svarta bönor, avokado, växtbaserad ost och färsk salsa, serverad med rostade rotfruktsstavar, gurka och tortillachips.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Sjötunga walewska med gratinerat mos
Pocherade sjötungsrullar med duchessepotatis och hummersås. Festmiddag som tar tid men går att förbereda i delar.
Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår
Skarpsås
Kall sås på majonnäs, smetana, dill och kokta äggulor. Passar till rökt fisk som varmrökt lax.
Tillbehör15 min3 port.Lätt
Skinkstek med oliver
Skinkstek späckad med oliver som steks långsamt i ugn, serverad med rödvinssås. Enkel helgmiddag där ugnen sköter jobbet.
Tillbehör–8 port.Medel
Sliders med karamelliserad lök
Små hamburgare på briochebröd med ost, karamelliserad lök, saltgurka och honungsmajonnäs. Ger omkring 30 stycken och passar som buffé- eller festmat.
Tillbehör–28 port.Svår
Smaksatt chilisås
Köpt chilisås som du piffar med vinäger, honung och valfri krydda. Snabb sås till grillat.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Små fina snackspett i smakrik dressing
Två sorters tilltugg på spett: fetaost med gurka och citrondressing, samt salami med parmesan och pesto. Passar på mingel och fest.
Tillbehör20 min4 port.Svår
Smördegspizza med paprikaröra
Smördegsplatta toppad med karamelliserad paprika, lök, sardeller och rosmarin. Söt-salt och lättlagat tilltugg.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Smörgås med gotländskt lamm, kantareller och krämig kålsallad
Stor öppen smörgås på surdegsbröd med stekt lammfilé, kantareller och krämig kålsallad. Lyxig lunch eller middag som går på en halvtimme.
Tillbehör30 min4 port.Svår
Smörslungade vårprimörer med pepparrotsgrädde och äpple- och parmesanfylld spättafilé/qourn med vårprimörer i pepparrotssås
Vårprimörer med pepparrotsgrädde och ugnsrullade spättafiléer fyllda med äpple och parmesan. Vegetarisk variant med quorn.
Tillbehör–4 port.Svår
Snittar med vispad burrata, päron och honung
Frasiga baguetteskivor med vispad burrata, päron, marmelad och valnötter. Elegant tilltugg för många.
Tillbehör20 min15 port.Medel
Stark dragonsås till kyckling
Kall, kryddstark sås med dragon och chili, gjord på crème fraîche. Passar till kyckling, kallskuret och grillat.
Tillbehör–4 port.Medel
Steklök i örtig sås
Steklök i krämig vitvinssås med basilika, timjan och oregano. Passar som tillbehör till pannbiff och potatis.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Stekt mangold med vitlök och cannellinibönor
Mjukt stekt mangold med vita bönor och vitlök, med en skvätt balsamvinäger. Snabbt tillbehör eller lätt middag.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Surkål med sockertång
Hemgjord surkål med morot, sockertång, gurkmeja och havtorn. Tar fyra veckor men blir en bra sak att ha i kylen.
Tillbehör–1 port.Medel
Sushi tacos med tillbehör
Sushi i form av tacostrutar, där nori fylls med ris, omelett, fisk och grönt. Hemmagjord, med flera små moment och roligt att äta tillsammans.
Tillbehör–4 port.Svår
Sushiris
Klassiskt sushiris med sötsyrlig ättiksblandning, grunden till hemmagjord sushi. Passar när du vill göra sushi eller poke bowls från grunden.
Tillbehör2 h1 port.Svår
Svamp- och tryffelarancini
Friterade risottobollar med svamp, parmesan och mozzarella, serverade med tryffelmajonnäs. Risotton kyls först, så börja i förväg.
Tillbehör–15 port.Svår
Svart pasta med saffrans- och skaldjurssås
Pasta i krämig saffranssås med musslor och räkor. Går fort att laga och passar festbordet.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Svartvinbärsgelé
Enkel gelé på svarta vinbär och syltsocker, som passar till kött och ost. Förvaras i kylen.
Tillbehör20 min2 port.Lätt
Så lätt! Gör din egen ketchup!
Egen ketchup på färska tomater, grönsaker och örter som kokas ner och silas slät.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Sötsur sås
Enkel sötsur sås med ingefära, russin och honung. Passar till wokat, friterat eller kött.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Sötsur sås
Enkel sötsur sås med chili och sherry till wok och asiatiska rätter.
Tillbehör–4 port.Medel
Sötsyrlig hoisin- och jordnötssås
Snabbgjord asiatisk dippsås på hoisin, vinäger, hackade jordnötter och färsk chili. Funkar till spett, vårrullar och grillat.
Tillbehör10 min2 port.Lätt
Sötsyrlig rödvinssås
Skinande rödvinssås med schalottenlök, timjan och balsamvinäger som kan göras i förväg. Passar till stek, vilt och kalv.
Tillbehör10 min6 port.Medel
Temaki med avokado och sriracha
Handrullade strutar av nori fyllda med sushiris, avokado, gurka och srirachamajonnäs. Roligt att äta som tilltugg.
Tillbehör1 h8 port.Medel
Tempurafriterad brysselkål
Brysselkål i frasig tempurasmet, serverad med en koriander- och sojadipp. Friterat tilltugg.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Thailändsk kryddblandning (curry)
Hemgjord kryddpasta i thaistil på torra kryddor, vinäger och sardeller.
Tillbehör–4 port.Medel
The Steak – Grillad hel biff med vit balsamvinägerdressing och grillad citron
Hel biff som grillas i omgångar med omväxlande marinad av vin och soja. Serveras med dressing, tryffelsalt och grillad citron.
Tillbehör1 h4 port.Medel
Tilltugg med feta och oliver
Marinerad feta med oliver och örter, serverad med rostat bröd. Tio minuters tilltugg som inte kräver spis.
Tillbehör10 min4 port.Medel
Tomat- och chilisylt
Söt och het sylt av tomat, chili, ingefära och russin som passar till ost och pepparkakor.
Tillbehör45 min1 port.Medel
Tomatsalsa
Färsk tomatsalsa med chili, lime och basilika. Kan göras grov för hand eller slätare i mixer.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Tomatsås med äpple och lök
Hemlagad tomatsås med riven äpple, lök och mild stark kryddning som kokas ihop, mixas och buteljeras. Räcker länge i kylen.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Tomattarte
Tarte med ugnsrostade tomater under ett lock av smördeg, vänd upp och serverad med grekisk yoghurt och basilika.
Tillbehör40 min6 port.Medel
Tommys majonnäs
Hemgjord majonnäs på äggula och neutral olja. Tar bara några minuter att vispa ihop.
Tillbehör–4 port.Medel
Torsk på fänkålsbädd med potatis- och palsernackspuré
Ugnsbakad torsk på karamelliserad fänkål med knaprigt sidfläsk, potatis- och palsternackspuré och sötsur rödvinssås. Festlig fiskrätt.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Torskrygg med knaperstekt guanciale och rödvinssås
Ugnsbakad torskrygg på gröna linser med knaprig guanciale och kraftig rödvinssås. Lite krävande men passar festmiddagen.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Tryffelmajonnäs
Hemgjord majonnäs med vitlök, crème fraiche och tryffelolja. Passar till pommes frites, kött och rökt fisk.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Tryfferad majonnäs med räkor på bröd
Hemgjord majonnäs smaksatt med färsk tryffel, serverad med skaldjur på bröd. Lyxigt tilltugg.
Tillbehör–4 port.Medel
Tzatziki med fetaost
Variant av tzatziki med gurkbitar och smulad fetaost, bra till grillat.
Tillbehör20 min4 port.Lätt