Smördegspizza med paprikaröra

Name: Smördegspizza med paprikaröra
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 3 röda paprikor; 1 knippe färsk lök (eller 2 stora gula lökar); 2 klyftor vitlök; 1 msk olivolja; 1 chilifrukt; 80 g sardellfiléer i olja; 1 kvist rosmarin; 0,5 dl balsamvinäger; 2 msk brunt farinsocker; 0,5 dl vitt vin; 1 förp smördeg; salt

Smördegsplatta toppad med karamelliserad paprika, lök, sardeller och rosmarin. Söt-salt och lättlagat tilltugg.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: fisk, gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Paprika
1 knippeLök, eller 2 stora gula lökar; färsk
2 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
1Chili
80 gSardellfiléer i olja
1 kvistRosmarin
½ dlBalsamvinäger
2 mskFarinsocker
½ dlVitt vin
1 frpSmördeg
Salt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Strimla paprika och chili fint, hacka lök, vitlök och rosmarin.
3
Mjukstek paprika, lök och vitlök i olivolja. Chili och rosmarin går i efter hand, med någon minuts fräsning.
4
Rör i sardeller, balsamvinäger, farinsocker och vin och koka ihop till en röra. Salta efter smak.
5
Rulla ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Nagga med gaffel så att den inte reser sig för mycket.
6
Bred ut paprikaröran på degen.
7
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter tills degen är puffig och gyllene. Svalna och skär i bitar.
⏱ 15 min