Små fina snackspett i smakrik dressing

Name: Små fina snackspett i smakrik dressing
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 12 små cocktailspett, ca 12-15 cm; 1 frp Zeta Feta från ön Lesvos; 1/2 frp Zeta Kalamataoliver urkärnade; 1/2 frp Zeta Snackoliver Citron; 1/2 gurka; 1/2 kruka färsk basilika; 1/2 dl Zeta Balsamvinäger rosé; 1/2 dl Zeta Olivolja Citron; 1 citron, zest och juice; 1 dl Zeta Pesto; 3-4 msk Zeta Balsamvinäger rosé; 6 skivor Zeta Salame Spianata Calabrese; 1/2 frp Zeta Snackoliver Citron; 1/2 frp Zeta Kalamataoliver urkärnade; 6 körsbärstomater; 100 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån; 1/2 kruka färsk basilika

Två sorters tilltugg på spett: fetaost med gurka och citrondressing, samt salami med parmesan och pesto. Passar på mingel och fest.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

12cocktailspett, ca 12-15 cm, ca 12-15 cm; små
1 frpZeta feta från ön lesvos
½ frpKalamataoliv
½ frpCitron
½Gurka
½ krukaBasilika
½ dlZeta balsamvinäger rosé
½ dlZeta olivolja citron
1Citron
1 dlPesto
3 mskZeta balsamvinäger rosé, 3 - 4
6 skivaZeta salame spianata calabrese
½ frpCitron
½ frpKalamataoliv
6Körsbärstomat
100 gZeta Parmigiano Reggiano 22 mån
½ krukaBasilika

Gör så här

1
Skär gurka och fetaost i kuber.
2
Trä gurka, feta, oliver och basilika på spett.
3
Vispa ihop rosébalsamvinäger, citronolja, citronskal och en tesked citronsaft till dressing.
4
Ställ spetten i små glas och ringla över dressingen.
5
Skär salamiskivorna i halvor, dela tomaterna och bryt parmesanen i små bitar.
6
Trä oliver, salami, tomat, ost och basilika på nya spett och ställ dem i glas.
7
Rör ihop pesto och balsamvinäger och ringla över spetten.