Tryffelmajonnäs
Hemgjord majonnäs med vitlök, crème fraiche och tryffelolja. Passar till pommes frites, kött och rökt fisk.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- fransk
Innehåller: ägg, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1Ägg
- 1 klyftaVitlök
- 1 tskVitvinsvinäger
- 3 krmSalt
- 3 dlRapsolja, rumsvarm; ca
- 1 mskArla köket® crème fraiche
- 1 tskOlja
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Skala och skiva vitlöken. Häll den i en mixerbunke tillsammans med ägget, saltet och vinägern.
- 2
Mixa och droppa i rapsoljan långsamt under hela tiden maskinen går, tills det blir en tjock majonnäs.
- 3
Rör ner crème fraichen. Smaka av med tryffelolja och krydda med nymalen svartpeppar och mer salt vid behov.