Förrätt
375 recept som matchar ”vegetarisk”
Insalata Caprese
Klassisk italiensk tomatsallad med mozzarella och basilika som går ihop på ett par minuter. Smakar bäst med mogna tomater.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips
Kall soppa på vit sparris och potatis med grädde, serverad i små glas med ostchips. Går att göra i förväg.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Italiensk tomatsoppa på rostade tomater
Soppa på ugnsrostade tomater, paprika och vitlök som mixas slät och fylls med vita bönor. Vegansk och mättande.
Förrätt45 min4 port.Medel
Italienska salladsspett
Små spett med mozzarella och cocktailtomater i basilikadressing. Passar som tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min10 port.Lätt
Kall gurksoppa
Kall och enkel soppa av filmjölk och tärnad gurka. Kräver ingen spis.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Kanapé med ostkräm och pinjenötter
Små kanapéer med ostkräm smaksatt av basilika och citron, toppade med rostade pinjenötter. Passar som förrätt eller plockmat.
Förrätt30 min20 port.Lätt
Kantareller med getost och cottage cheese
Knäckebröd med getmesost och cottage cheese toppat med stekt kantarell. Snabb förrätt eller lättare mellanmål.
Förrätt30 min1 port.Lätt
Kantareller med tomater och färskost
Smörstekta kantareller och tomat på färskostbredd mörk macka. Enkel förrätt eller mellanmål.
Förrätt30 min1 port.Lätt
Kantarellsmörgås de lux
Rostat surdegsbröd med krämiga kantareller, cheddar och senap, toppat med färsk tomat och dill. Lyxig brunch eller förrätt på tjugo minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Kantarellsoppa med touch av ädelost
Gräddig kantarellsoppa med ädelost, chilisås och purjolök. Klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kantarelltoast med dill
Rostat bröd med smält ost och gräddiga kantareller toppade med dill. Snabb förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min6 port.Medel
Kantarelltoast med färskost och parmesan
Smörstekt toast med färskost, stekta kantareller och riven parmesan. Passar som lyxig förrätt eller lätt middag under svampsäsongen.
Förrätt20 min4 port.Medel
Kantarelltoast med parmesankräm och syrad lök
Rostat surdegsbröd med parmesankräm, smörstekta kantareller, syrad lök och krasse. Elegant svamprätt för hösten.
Förrätt30 min4 port.Svår
Kantarelltoast med picklad rödlök
Ostgratinerade surdegsmackor med smörstekta kantareller och syrlig, snabbpicklad rödlök.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kantarellvåffla med lagrad ost
Våfflor på vete och råg med ost och riven potatis, toppade med stekt kantarell och crème fraîche. Passar som förrätt eller lunch.
Förrätt20 min10 port.Svår
Karelska piroger
Karelska piroger med rågdeg och ugnsgrädd risgrynsfyllning, serverade med äggsmör. Traditionell finsk specialitet.
Förrätt–4 port.Medel
Karinas provensalska tomater
Ugnsbakade tomathalvor med vitlök, oliver, timjan, ströbröd och parmesan. Passar som förrätt, tillbehör eller på buffé, varma eller kalla.
Förrätt45 min4 port.Medel
Kikärtsbollar
Små kikärtsbollar med vitost och crème fraiche, rullade i gräslök. Serveras kalla som tilltugg på buffé eller kalas.
Förrätt20 min40 port.Lätt
Kimbap
Koreanska risrullar med stekt ostronskivling och syrlig lök, serverade med sesammajonnäs. Mer pill än vardag men inte svårt.
Förrätt1 h4 port.Svår
Klassisk bruschetta
Rostat lantbröd med hackad tomat, vitlök och basilika. Klassisk italiensk förrätt som går fort.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Kokt kronärtskocka med citron- och dragonsmör
Kokta kronärtskockor som doppas i smör med dragon och citron. Elegant förrätt som äts med händerna.
Förrätt1 h4 port.Medel
Kokt potatis
Grundmetod för kokt potatis med smör, flingsalt och persilja. Fungerar som tillbehör till det mesta.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Krispig crudité
Rå fransk förrätt av fänkål, rädisor, morot, äpple och gurka i enkel citrondressing. Fräsch och klar på kort tid.
Förrätt30 min8 port.Medel
Krustad med pocherade vaktelägg och fläderhollandaise
Krustader med pocherade vaktelägg och en fluffig hollandaise med flädervinäger från sifon. Festlig förrätt som kräver lite teknik.
Förrätt30 min10 port.Lätt
Krustader med bönkräm
Krustader med len bönkräm på lök, portvin och örter. Festligt och vegetariskt tilltugg.
Förrätt20 min20 port.Medel
Krustader med ägg och krasse
Små krustader fyllda med äggröra på färskost och salladslök, toppade med krasse. Snabb förrätt.
Förrätt10 min12 port.Lätt
Kryddig ost- och olivblandning
Ostkuber och oliver som vänds i rostad kummin, fänkål och dillfrön samt olivolja. Färdigt att duka fram som tilltugg och kan göras i förväg.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Kryddig potkäs
Lättare variant av potkäs på riven ost och kvarg med kummin. Passar som pålägg på mörkt bröd eller på tilltugg.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Kryddostkräm
Slät ostkräm av kryddost och färskost, god på kex eller knäckesticks. Klar på ett par minuter.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Krämig broccolisoppa
Len broccolisoppa med schalottenlök, vitlök och en skvätt vitt vin. Toppas med ovispad grädde.
Förrätt30 min4 port.Medel
Krämig ost- och broccolisoppa
Krämig soppa med broccoli och riven ost, redd med mjöl. Klar på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kullakonst
Smörgåsbord med hemgjord rabarbermarmelad, färsk småost, friterat tunnbröd och charkuterier. Bra brunch- eller förrättsbricka.
Förrätt1 h4 port.Svår
Kål Me Morot - Mack-SM 2019
Tävlingsmacka med hembakat surdegsbröd, harissamajonnäs och flera tillagningar av kål och morot. Omfattande veganskt projekt med många komponenter.
Förrätt–4 port.Svår
Kålrabbi med örtkräm
Tunna inlagda kålrabbiblommor fyllda med dillkräm och doppade i korianderfrö. Fin aptitretare eller tilltugg.
Förrätt45 min4 port.Medel
Kålsoppa
Krämig soppa på potatis och grönkål med ädelost, toppad med stekta kantareller. Mixas lätt så att det finns bitar kvar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lantlig smördegspaj, med skogens guld
Små pajer av smördeg med kantareller, cheddar och ägg- och gräddfyllning, serverade med rucolasallad med avokado och physalis. Fina som förrätt eller lunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lassi med ingefära
Svalkande yoghurtdrink med ingefära, honung och en nypa salt. Klar på ett par minuter och passar som alkoholfri dryck till maten.
Förrätt–2 port.Medel
Lena svampsoppan
Len svampsoppa med grädde och timjan som mixas slät. Passar som förrätt eller lätt middag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lingon- och rosmarinbröd
Två rosmarinkransar bakade på jäsdeg med lingon och kvarg. Passar till ost eller soppa.
Förrätt–2 port.Medel
Ljumma chèvrerutor med fikon och rosmarin
Smördegsrutor toppade med chèvre, färsk fikon, mandel och rosmarin som gräddas gyllene. Smakar bäst ljumma och ger många bitar till buffé eller förrätt.
Förrätt45 min24 port.Medel
Lyxig blomkålssoppa
Len blomkålssoppa med grädde, parmesan och några droppar tryffelolja. Passar vardag och fest.
Förrätt30 min4 port.Medel
Lyxig grön ärtsoppa med champagne
Len ärtsoppa med lök och champagne som mixas slät. Elegant förrätt eller lättare huvudrätt.
Förrätt–6 port.Medel
Lönnsirapsglaserade jordärtskockor med färskost och tryffel
Ugnsrostade små jordärtskockor penslade med lönnsirap, serverade med kryddad färskost, riven ost och hyvlad tryffel.
Förrätt–6 port.Medel
Mac ´n´ cheese ballz med krämig pepparrotsdipp
Friterade bollar av mac and cheese med krämig pepparrotsdipp. Förbereds i frysen och passar som tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Majskolv i kokosmjölk med lime och jordnötter
Majskolvar som kokas i kryddig kokosmjölk med röd curry och lime. Toppas med jordnötter och koriander.
Förrätt10 min4 port.Medel
Majssoppa ”Mexican street corn soup”
Kryddig majssoppa med kokosgrädde och jalapeño, inspirerad av mexikansk gatumat. Klar på 25 minuter.
Förrätt25 min4 port.Medel
Mangoldsoppa med potatis och fårost
Len soppa på mangold och potatis, toppad med fårost. Snabb vardagsförrätt med grädde och muskot.
Förrätt20 min4 port.Medel
Marinerade bönor med kronärtskocka och oliver
Kall bönsallad på tre sorters baljväxter med kronärtskocka, oliver och kapris. Passar på buffé.
Förrätt20 min4 port.Medel