Lingon- och rosmarinbröd

Name: Lingon- och rosmarinbröd
Prep time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten; 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 2 tsk salt; 2 msk honung; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 1 dl rårörda lingon; ca 17 dl ljust lantbrödsmjöl; 2 msk hackad färsk rosmarin

Två rosmarinkransar bakade på jäsdeg med lingon och kvarg. Passar till ost eller soppa.

Tid: –
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

50 gJäst
5 dlVatten
25 gSvenskt smör från arla®
2 tskSalt
2 mskHonung
250 gKvarg
1 dlLingon
17 dlLantbrödsmjöl
2 mskRosmarin, hackad; färsk

Gör så här

1
Rör ut jästen i vattnet i en bunke.
2
Tillsätt det mesta av mjölet och därefter smör, kvarg, lingon, honung och salt. Knåda kraftigt i maskin i cirka 10 minuter tills degen är smidig, och låt den jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 250 grader (225 med varmluft).
4
Vänd ut degen på mjölat bord och dela den på mitten.
5
Kavla varje del till en kaka på cirka 1 cm, rulla ihop med rosmarin inuti. Vrid rullen och forma den till en rund krans.
6
Lägg kransarna på bakplåtspapper, skär tvärgående jack med vass kniv och låt jäsa i ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
7
Grädda längst ner i ugnen i 10 minuter, sänk sedan till 200 grader (180 med varmluft) och grädda 25 minuter till.
⏱ 35 min
8
Kyl bröden på galler under bakduk och pynta eventuellt med rosmarinkvistar.