Krämig ost- och broccolisoppa
Krämig soppa med broccoli och riven ost, redd med mjöl. Klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1 stBroccolihuvud
- 1 stLök, ar; gul
- 1 mskOlja
- 9 dlGrönsaksbuljong
- 3 dlMjölk
- 2 dlVispgrädde
- 3 mskVetemjöl
- 150 gGrevéost
- 50 gParmesan
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Dela broccolin i buketter, skiva den översta delen av stjälken och släng botten. Förväll i lättsaltat vatten cirka 2 minuter.
- 2
Fräs hackad lök i olja. Tillsätt mjölk, grädde och buljong och koka ihop i 3–4 minuter. Jämna sedan ut med mjölet, utrört i en skvätt vatten.
⏱ 4 min
- 3
Rör ner den rivna osten tills den smält.
- 4
Skär broccolin i mindre bitar och lägg i soppan. Krydda med salt och peppar och servera riktigt varm.