Mangoldsoppa med potatis och fårost

Name: Mangoldsoppa med potatis och fårost
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 300 g mangold; 4 skalade och tärnade potatis; 1 ansad, sköljd och strimlad purjolök; 2 pressade vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 1 liter vatten; 1 dl matlagningsgrädde; 2 dl mellanmjölk; 2 krm peppar; 2 krm riven muskotnöt; 100 g fårost, (16 %), till topping; 1 tsk salt

Len soppa på mangold och potatis, toppad med fårost. Snabb vardagsförrätt med grädde och muskot.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mellanostern

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

300 gMangold
4Potatis
1, sköljd och strimlad purjolök
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
1 lVatten
1 dlMatlagningsgrädde
2 dlMjölk
2 krmPeppar
2 krmMuskot
100 gFårost, 16 %; , till topping
1 tskSalt

Gör så här

1
Rensa och skölj mangolden och skär i bitar.
2
Fräs mangold, potatis, purjolök och vitlök i olivolja i en gryta i några minuter.
3
Tillsätt vattnet och sjud i ungefär 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Mixa hälften av soppan och rör ihop med resten. Rör ner grädde och mjölk.
5
Smaksätt med salt, peppar och muskot och toppa med fårost.