Lantlig smördegspaj, med skogens guld
Små pajer av smördeg med kantareller, cheddar och ägg- och gräddfyllning, serverade med rucolasallad med avokado och physalis. Fina som förrätt eller lunch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 180 grader. Dela den utrullade smördegen i fyra rutor, smörj fyra muffinsformar och klä dem med degen.
- 2
Sticka hål i botten med gaffel och förgrädda i 10 minuter.
⏱ 10 min
- 3
Stek kantarellerna i smör med pressad vitlök i cirka 5 minuter. Riv osten grovt.
- 4
Blanda grädde, ägg, hälften av osten och kryddorna. Fyll formarna nästan upp, fördela kantarellerna i smeten och toppa med resten av osten och färsk timjan.
- 5
Gratinera i 10–15 minuter och låt svalna något.
⏱ 13 min
- 6
Skölj rucolan, skär avokadon i skivor, skiva rädisorna tunt och halvera physalis. Blanda till sallad och servera med pajerna.