Förrätt
48 recept som matchar ”steka”
Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör
Len morotssoppa med ingefära, kokosmjölk och jordnötssmör. Vegansk och lagom het.
Förrätt30 min4 port.Medel
Baconfikon på halloumi
Torkade fikon i bacon, stekta knapriga och serverade på halloumi med gräslök. Drinktilltugg.
Förrätt30 min18 port.Lätt
Blinier med rom
Små, luftiga plättar av bovete- och vetemjöl med ett tryck crème fraiche, finhackad rödlök, stenbitsrom och dill. Passar som nyårstilltugg.
Förrätt30 min6 port.Medel
Bruschetta med cashewcrème och confiterad tomat
Veganska crostini med krämig cashewkräm och långsamt ugnsbakade tomater. Funkar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Svår
Bruschetta med svamp och serranoskinka
Grillat bröd med färskost, stekt svamp, serranoskinka, karamelliserade fikon och rucola. Förrätt eller aptitretare.
Förrätt30 min4 port.Medel
Calamari med panko
Krispiga calamari-ringar panerade i panko och stekta i panna. Serveras med aioli och citron. Klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Chapatibröd med kokossmak
Tunna indiska bröd av rågsikt och vatten som steks i kokosfett. Passar som tillbehör eller till picknick. Ger tio stycken.
Förrätt40 min10 port.Medel
Chiliwraps
Tortillarullar med chilifylld köttfärs, ost och citronkål. Passar till plockmat och fest.
Förrätt30 min6 port.Svår
Cocktailköttbullar med chili- och chokladdipp
Små köttbullar av viltfärs med het dipp på viltfond, chili och en skvätt kakao. Bra tilltugg före maten.
Förrätt–4 port.Svår
Crabcakes med chiliaioli
Små panerade kakor på fisk och krabba med chiliaioli, serverade på endivblad. Passar till buffé och nyår.
Förrätt30 min10 port.Svår
Frasig råraka med löjrom, rödlök och gräddfil
Knapriga rårakor med löjrom, rödlök, gräslök och kall gräddfil. Fin förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Förrättssallad med avokado och halloumi
Sallad med avokado, paprika och panerad halloumi i citron- och vitlöksdressing. Snabb förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Ginmarinerad röding och torkad oxfilé
Gin-marinerad röding och lufttorkade oxfiléskivor på gurkskål med het färskostkräm och parmesanchips. Festlig förrätt med mycket arbete.
Förrätt30 min4 port.Svår
Grillad pilgrimsburgare med lime och koriander
Små burgare med grillade pilgrimsmusslor, limeyoghurt och koriander mellan stekta brödrundlar. Fingermat till festen.
Förrätt30 min10 port.Medel
Gubbröra på toast
Gubbröra av hackat ägg, ansjovis och dill på stekt vitt bröd. Svensk klassiker för fest och buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Halstrad lax med primörsallad och parmesandressing
Stekt lax med krispig hud, serverad med blancherade vårgrönsaker och en parmesandressing. Festligt och lagom enkelt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Jordärtskockssoppa med pilgrimsmusslor
Len soppa på jordärtskocka och potatis, toppad med snabbstekta pilgrimsmusslor. Eleganta förrätten kan förberedas i förväg och är lämplig för helgmiddagen.
Förrätt30 min6 port.Medel
Kantarellcrêpes med Västerbottensost och citrusdressad rucola
Pannkakor fyllda med stuvade kantareller och Västerbottensost, gratinerade i ugnen och serverade med citrondoftande ruccola. Elegant förrätt.
Förrätt35 min4 port.Svår
Kantarellmacka med pepparrotsslaw och picklad rödlök
Tortillamackor med stekt kantarell, krämig pepparrotsslaw på cashewnötter och snabbpicklad rödlök. Veganskt och rikt på smak.
Förrätt25 min4 port.Svår
Kantarellmacka med taleggioost
Rostat surdegsbröd med smält taleggio och stekt kantarell, med fikon och äpple i salladen. Snabb och festlig förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Kantarellmacka med ädelost och senapsdressing
Ciabattamackor med stekta kantareller, aubergine och palsternacka under ädelostdressing. Mättande förrätt eller lunch.
Förrätt20 min4 port.Medel
Korvsoppa
Mustig soppa med rotfrukter, brysselkål, äpple och julkorv, kryddad med timjan och portvin. Bra husmanskost.
Förrätt30 min4 port.Medel
Kycklinglever med grönsaksröra
Stekt kycklinglever med paprika- och löksmak i buljong. Billig och lätt förrätt eller lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Köttfyllda piroger
Jästbakade halvmåneformade piroger fyllda med kryddig köttfyllning med lök och tomatpuré. Passar buffé och picknick.
Förrätt–4 port.Svår
Maki med sotad lax, avokado och picklad morot
Hemgjord maki med lätt sotad lax, avokado och syrlig picklad morot, toppad med chilimajonnäs. Tar tid men är kul att rulla.
Förrätt2 h 30 min40 port.Svår
Mangoldsallad med zucchini, päron och peccorino
Ljummen sallad med mangold, zucchini och päron, toppad med pecorino och rostade pumpakärnor. Frisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Minilaxbiffar med syltad ingefära
Små biffar av lax och syltad ingefära på rostat bröd med gurka. Festlig förrätt eller tilltugg.
Förrätt20 min10 port.Medel
Polenta - grundrecept
Grundmetod för krämig polenta som kan ätas direkt eller kylas, skäras i bitar och stekas. Fungerar som tillbehör till det mesta.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Potatistortilla med timjan
Spansk tortilla med potatis, lök och timjan som stekas på båda sidor. Smakar lika bra ljummen som kall.
Förrätt45 min6 port.Medel
Quesadilla med rosmarin och chèvre
Vegetarisk quesadilla med getost, paprika och rosmarin. Funkar som förrätt eller tilltugg och går fort.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Quesadillas med avokadoröra
Krispiga quesadillas med paprika, majs och ost, serverade med syrlig avokadoröra. Snabbt som förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min2 port.Medel
Quesadillas med räkor och paprika
Tortillabröd fyllda med ost, räkor och paprika och stekta i panna. Bra som förrätt, drinktilltugg eller tacokväll.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Raggmunk i ugn
Potatisplättar med ost som gräddas i ugn i stället för att stekas, serverade med kallrökt lax. Passar brunch eller lätt lunch.
Förrätt25 min4 port.Medel
Ria Wägner-toast
Rostad macka fylld med kaviar, purjolök och crème fraîche, en snabb lunch.
Förrätt–1 port.Medel
Rika riddare på brioche med löjrom
Rika riddare av brioche med crème fraîche, löjrom och dill. Lyxig variant på löjromstoast.
Förrätt40 min4 port.Medel
Råraka med löjrom
Krispiga rårakor toppade med löjrom, crème fraiche och rödlök. Festlig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Råraka med räkor
Frasiga rårakor toppade med en friskt syrlig räkröra med äpple och dill. Förrätt eller lättare middag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Råraka med skagenröra
Frasiga rårakor med klassisk skagenröra. Passar som förrätt eller buffé.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sillrösti med ricotta & Västerbottensost
Små rårostiplättar med ricotta, lagrad ost och sill. Tilltugg till mingel, jul eller påsk.
Förrätt15 min4 port.Medel
Smördegstarte med fikon, ädelost och valnötter
Knaprig tarte på smördeg med färskost, ädelost, färska fikon och valnötter. Passar som förrätt eller till vinet.
Förrätt30 min6 port.Medel
Squashrullader pesto och parmaskinka
Rullar av gul squash med pesto, parmaskinka och rucola. Fingermat som funkar till förrätt eller buffé.
Förrätt25 min15 port.Medel
Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs
Len soppa på sötpotatis och kokosgrädde som toppas med rostade bitar av vörtbröd. Enkel att göra och snabb.
Förrätt–6 port.Medel
Toast Kreml
Rostat bröd med crème fraîche, hackad saltgurka och honung, inspirerat av ryska köket.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Toast Skagen 1
Stekt bröd med krämig räkröra av majonnäs, gräddfil, dill och rödlök, toppad med löjrom. Klassisk förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Turkiska räkspett
Räkor som marineras i vitlök, spiskummin och koriander och steks snabbt på spett. Snabb förrätt.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Vitlökschampinjoner
Stekt champinjoner med vitlök, balsamvinäger och en liten nypa socker. Går fort och passar som tillbehör till kött.
Förrätt30 min1 port.Medel
Vårrullar i ugn
Krispiga ugnsbakade vårrullar av filodeg med grönsaksfyllning, serverade med sallad och dippsås. Fingermat för fest.
Förrätt45 min15 port.Svår
Vårrullar med köttfärs
Stekta vårrullar med köttfärs och vitkål, serverade med ris och sweet chilisås. Vardagsrätt med asiatisk touch.
Förrätt40 min4 port.Medel