Råraka med räkor

Name: Råraka med räkor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: sverige
Ingredients: 200 g handskalade räkor; 1 syrligt äpple, finhackat; 1 salladslök, strimlad; 0,5 dl hackad dill; 0,5 citron, finrivet skal och saft; salt; 600 g potatis; 2 msk smör; 1 tsk salt

Frasiga rårakor toppade med en friskt syrlig räkröra med äpple och dill. Förrätt eller lättare middag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: sverige

Innehåller: kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gRäka
1Äpple
1Salladslök
½ dlDill
½Citron
Salt

Rårakor

600 gPotatis
2 mskSmör
1 tskSalt

Gör så här

1
Rör ihop räkor, äpple, salladslök, dill, citronskal och citronsaft. Salta efter smak.
2
Skala och grovriv potatisen, blanda med salt och krama ur vätskan.
3
Smält en klick smör i en stekpanna. Platta ut en fjärdedel av potatisen till en tunn råraka med stekspade.
4
Stek på svag värme tills rårakan har blivit krispig och brun på båda sidor. Gör likadant med resten.
⏱ 10 min
5
Toppa med räkröran och servera med citron.