Sillrösti med ricotta & Västerbottensost

Name: Sillrösti med ricotta & Västerbottensost
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 potatisar (små); 4-5 msk ricotta; ca 4 msk Västerbottensost, riven; 4 bitar Abba Brantevikssill; 0,5 rödlök, tunt skivad; färsk mejram (liten nypa); smör, att steka i; salt; peppar

Små rårostiplättar med ricotta, lagrad ost och sill. Tilltugg till mingel, jul eller påsk.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4Potatis
4 mskRicotta, 4 - 5
4 mskVästerbottensost, riven; ca
4 bitAbba Brantevikssill
½Rödlök
Mejram, liten nypa; färsk
Smör
Salt
Peppar

Gör så här

1
Riv potatisen och forma fyra högar i smält smör i en panna. Platta till, salta lätt och stek gyllene på båda sidor.
2
Rör ihop ricotta och hälften av den lagrade osten med lite salt och peppar. Salta försiktigt eftersom sillen också är salt.
3
Lägg ostkrämen på plättarna och toppa med sill, resten av osten, rödlök och mejramblad.