Grillad pilgrimsburgare med lime och koriander

Name: Grillad pilgrimsburgare med lime och koriander
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 5 stora pilgrimsmusslor eller dubbelt så många små; olja; salt; peppar; 1 dl matyoghurt (10%); 1 msk färskpressad limejuice; 1 msk honung; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 5 tjocka skivor formbröd; olja eller smör att steka i; korianderblad

Små burgare med grillade pilgrimsmusslor, limeyoghurt och koriander mellan stekta brödrundlar. Fingermat till festen.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: blötdjur, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

5Pilgrimsmussla, eller dubbelt så många små; stora
Olja
Salt
Peppar
1 dlYoghurt
1 mskLimejuice
1 mskHonung
1 krmSalt
½ krmSvartpeppar
5 skivaFormbröd
Olja, att steka i; eller smör
Koriander

Gör så här

1
Halvera stora musslor på längden och torka alla musslor med hushållspapper.
2
Hetta upp en torr grillpanna riktigt rejält.
3
Pensla musslorna med olja, grilla hastigt och salta och peppra. Låt dem svalna.
4
Rör ihop yoghurt, limejuice, honung, salt och peppar.
5
Stansa ut 20 små brödrundlar och bryn dem till gyllene färg i en blandning av olja och smör.
6
Lägg yoghurt och koriander på 10 av rundlarna, sedan en mussla och ett brödlock överst.