Recept med kantarell

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

kantarell, kantareller, färska kantareller

• Krondillsmarinerad kyckling med kantareller och färskpotatis

  Smörstekt kycklinglårfilé marinerad med krondill, serverad med krossad potatis, syltad gurka, tomatvinägrett och kantareller.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Krondillstekt Hjälmargös med kantareller samt varm senaps- och tomatcrème

  Pannstekt gös med kantareller, sommarlök och en varm crème av crème fraîche, tomat och senap. Elegant fiskrätt med säsongsråvaror.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kräftpanna med kantareller

  Krämig panna med kräftstjärtar, kantareller och dill som serveras med kokt potatis och sallad.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Krämig renskavsgryta med svamp

  Renskav i gräddsås med kantareller och lök, serverad med lingon och potatisstomp. Snabb gryta med viltsmak.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kål med kantareller och brynt svampskum

  Blandade kålsorter, kantareller och syltad kålrabbi med ett rökigt skum på brynt svampsmör. Avancerad vegetarisk rätt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kålsoppa

  Krämig soppa på potatis och grönkål med ädelost, toppad med stekta kantareller. Mixas lätt så att det finns bitar kvar.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Lammkorvs- och kantarellpasta

  Pasta med lammkorv, kantareller, morot och purjo, serverad med örtcrème fraiche. Snabb helgfavorit.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Lantlig smördegspaj, med skogens guld

  Små pajer av smördeg med kantareller, cheddar och ägg- och gräddfyllning, serverade med rucolasallad med avokado och physalis. Fina som förrätt eller lunch.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Lasagneblommor på lamm med kantareller och äpple

  Lasagneplattor formade som blommor i muffinsform, fyllda med lammfärssås, kantareller, äpple och ostsås. Gratineras i ugn.

  Bakning45 min4 port.Svår

• Len svampsoppa

  Len svampsoppa på kantareller och grädde, toppad med picklade trattkantareller och torkat renkött.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Ljummen pastasallad till hösten

  Ljummen pastasallad med stekt champinjon och kantarell, sparris och rödlök, vänd i olivolja och balsamvinäger. Höstig vegetarisk middag.

  Sallad–4 port.Medel

• Lottas kantarellsoppa med knapriga oststänger

  Krämig kantarellsoppa på grädde och schalottenlök, serverad med bakade oststänger av dinkel- och vetemjöl. Passar höstens middagsbord.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Mac and cheese med kräftor och kantareller

  Ugnsgratinerad mac and cheese med kräftstjärtar, kantareller och västerbottensost, serverad med vitkålssallad. Lyxig version av klassikern.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Ostpaj med kantareller, Louise Johanssons recept

  Mördegspaj med ostfyllning och stekta kantareller. Passar som tillbehör till kräftor eller som del av en buffé.

  Tillbehör40 min4 port.Medel

• Paj med renskavs- och kantarellfyllning

  Frasig paj med krämig stuvning av renskav och kantareller. Passar som förrätt, kvällsmat eller på buffé.

  Förrätt–6 port.Medel

• Papardelle med svamp

  Pappardelle med kantareller frästa i smör och kryddade med tre sorters peppar. Enkel vegetarisk pastarätt.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Parmesan- och örtpaj med syltade kantareller

  Smördegspaj med parmesan och färska örter, toppad med syltade kantareller. Passar som förrätt eller på buffébordet.

  Förrätt1 h8 port.Svår

• Pasta med kantareller och mascarpone

  Pappardelle med stekt kantarell i en krämig vinsås med mascarpone och parmesan. Lite finare vardagsmat.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Paté med svamp och konjak

  Glutenfri paté på köttfärs, leverpastej och kantareller med konjak och enbär. Görs i form i ugnen och skärs i skivor kall.

  Förrätt1 h 30 min10 port.Svår

• Pistagebakad lammrostbiff med kantarellrisotto

  Lammrostbiff med pistageskorpa, serverad med kantarellrisotto, ugnsrostade grönsaker och rödvinssås med päronmarmelad. Går att förbereda delvis.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Plankstek med oxkött

  Oxfilé på planka med potatismos spritsat runt kanten, sparrisknyten i bacon, ugnsbakade tomater och kantarellsås. Imponerande servering.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Pocherat ägg med ärter och kantareller

  Pocherade ägg på smörstekta kantareller och ärter med krondill. Elegant förrätt som tar en halvtimme.

  Förrätt30 min4 port.Lätt

• Potatiskräm med äggula och svampbuljong

  Avancerad förrätt med tre svampkomponenter, potatiskräm, krispig pannkaka och en fryst äggula. Kräver flera dagars planering.

  Förrätt48 h4 port.Svår

• Pytt i panna med falukorv

  Klassisk pytt i panna med falukorv, rotfrukter, svamp och äpple, serverad med stekt ägg.

  Huvudrätt20 min4 port.Medel

• Quesadillas med kantareller

  Krispiga tortillas fyllda med stekt kantarell, schalottenlök och Västerbottensost, serverade med sallad och avokadokräm. Vegetarisk lunch eller middag.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Ragu på hare med kantareller och pappardelle

  Långkokt hareragu på rödvin med rotsaker, serverad med pappardelle och stekta kantareller.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Renskav med kantareller och potatisstomp

  Gräddigt renskav med kantareller och lök, serverat med klassisk potatisstomp och lingon. Tar ungefär 40 minuter och passar vardag såväl som helg.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Renskav med kantareller och rostad mandelpotatis

  Stekt renskav med kantareller i en len gräddsås med messmör, serverad med rostad potatis och lingon.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Renskavsgryta

  Klassisk renskav med kantareller, enbär och grädde. Serveras med potatis, lingon- eller vinbärsgelé och sallad.

  Huvudrätt30 min2 port.Medel

• Risotto med sommarkantareller

  Svamprisotto med frästa kantareller, parmesan och gräslök. Smaksatt med svampbuljong.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Rosmarinstekta fläskkotletter med kantarellrisotto

  Rosmarinstekta fläskkotletter med krämig kantarellrisotto, parmesan och citron.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Rostad pumpa med getost och kantareller

  Rostad pumpa med kantareller, svartkål, getost och en risottoliknande nakenkornsrätt i salviasmörsås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Rostade grönsaker med tryffelkräm, dragon och parmesan

  Plåtmiddag med potatis, spetskål, kantareller och halloumi som rostas i ugnen, serverad med tryffelcrème fraîche och parmesan. Vegetarisk helgmiddag.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Rubbad ryggbiff med två sorters stomp, rödvinssås och syltade kantareller

  Kryddrubbad ryggbiff med potatis- och morotsstomp, rödvinssås, syltade kantareller och grönkålschips. Helgmiddag med många delar som kan göras i förväg.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Selleribiffar med svamp

  Panerade selleriskivor som biffar, serverade med kantareller i krämig sås. Vegetarisk middag.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Smörgås med gotländskt lamm, kantareller och krämig kålsallad

  Stor öppen smörgås på surdegsbröd med stekt lammfilé, kantareller och krämig kålsallad. Lyxig lunch eller middag som går på en halvtimme.

  Tillbehör30 min4 port.Svår

• Smörstekt torsk med kantarellsås

  Mjölad torsk stekt i smör med krämig kantarellsås, haricots verts i rödlök och kokt potatis.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Smörsvängd majrova med kantarell

  Smörfräst majrova och kantareller med citron och rostade pinjenötter. Passar som tillbehör till kött eller fisk.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Socca med kantareller och majs

  Pannkaka av kikärtsmjöl som toppas med stekta kantareller, majs och ricotta. Vegetarisk helgrätt med fransk touch.

  Huvudrätt40 min6 port.Medel

• Sockerstekt lax med kantareller och stenbitsromsås

  Stekt lax med karamelliserad sockeryta, kantareller och spenat samt en kall sås av stenbitsrom och crème fraîche. Sensommarmiddag som tar 30 minuter.

  Huvudrätt30 min4 port.Svår

• Spaghetti med kantareller, citron och brynt lök

  Spaghetti med smörstekta kantareller, långstekt lök, citron och mycket parmesan. Höstig middag på en halvtimme.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Stekt kanin med kålterrin och svampskum

  Avancerad restaurangrätt med kaninkorv i mousseline, kålterrin, svampragu och svampskum. Många delmoment och särskild utrustning.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Stekt älgytterfilé med potatisgratäng

  Älgytterfilé med potatisgratäng, svartvinbärssås och brynt kantarellsmör. Festligt viltrecept.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Stora köttbullar med kantarellsås

  Stora köttbullar av blandfärs med persilja och havregryn, serverade med krämig kantarellsås.

  Bakning30 min4 port.Svår

• Svamp Carpaccio med citronette och färsk mejram

  Tunt skivad svamp med citron- och olivoljedressing och färsk mejram. Rå förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Syltade kantareller

  Snabbpicklade kantareller i söt ättiklag. Ställs kallt några timmar innan de äts.

  Huvudrätt20 min4 port.Lätt

• Tagliata på ryggbiff

  Skivad ryggbiff på rucola med kantareller, långrostade tomater och parmesan. Serveras med cheddarpotatis och aioli.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås

  Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=kantarell