Pytt i panna med falukorv

Name: Pytt i panna med falukorv
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 tärnade, råa potatis; 3 fint tärnade morot; 200 g fint tärnad kålrot; 50 g fint tärnad rotselleri; 1 msk smör, eller margarin, till stekning; 500 g fint tärnad falukorv; 200 g kantareller, eller hackad blandsvamp; 1 tunt skivad purjolök; 1 syrligt, hackat äpple; 2 krm peppar; 0,5 dl kvistar av färsk timjan, oregano eller persilja; 0,5 tsk salt; 4 stekta ägg

Klassisk pytt i panna med falukorv, rotfrukter, svamp och äpple, serverad med stekt ägg.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

4Potatis
3Morot, fint; tärnade
200 gKålrot, fint; tärnad
50 gRotselleri, fint; tärnad
1 mskSmör
500 gFalukorv, fint; tärnad
200 gKantarell
1Purjolök, tunt; skivad
1, hackat äpple
2 krmPeppar
½ dlTimjan
½ tskSalt

Servering

4Ägg

Gör så här

1
Använd gärna två stekpannor. Stek potatis och rotfrukter i fett över svag värme i den ena tills de just blivit mjuka.
2
Svampen läggs under tiden i pannan bredvid, där vätskan får koka bort. Fräs den i smör eller margarin och lägg i korv, purjolök och äpple så att de också får färg.
3
Blanda ihop innehållet i pannorna och smaksätt med salt, peppar och kryddgrönt.
4
Servera med stekta ägg.