Pocherat ägg med ärter och kantareller
Pocherade ägg på smörstekta kantareller och ärter med krondill. Elegant förrätt som tar en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 200 gKantarell
- 100 gSvenskt smör från arla®
- 1 dlGröna ärtor, frysta; gröna
- 20 gDill
- 1 lVatten
- 2 mskÄttiksprit
- ½ tskSalt
- 4Ägg
Gör så här
- 1
Rensa kantarellerna och skär dem i jämnstora bitar. Stek dem gyllene i smör, tillsätt ärter och dill och salta.
- 2
Fördela ättikan i fyra små koppar, knäck ett ägg i varje och låt dem stå ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
- 3
Koka upp en liter vatten, dra kastrullen från plattan och rör runt i vattnet så att det bildas en virvel.
- 4
Häll i äggen snabbt mot kastrullkanten och låt dem dra i cirka 2 minuter. Lyft upp dem med hålslev och låt rinna av.
⏱ 2 min
- 5
Lägg äggen på svamp och ärter och servera genast.