Paté med svamp och konjak

Name: Paté med svamp och konjak
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 liten gul lök; 1 burk kantareller (à ca 200 g); 1 msk smör eller margarin; 250 g blandfärs; 250 g glutenfri leverpastej; 1 dl kvarg; 1 ägg; 1 msk majsstärkelse; 1/2 tsk salt; 1 krm malda kryddnejlikor; 1 krm svartpeppar; 2 msk konjak; smör eller margarin till formen; 5 krossade enbär att strö över

Glutenfri paté på köttfärs, leverpastej och kantareller med konjak och enbär. Görs i form i ugnen och skärs i skivor kall.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök, liten; gul
1 burkKantarell
1 mskSmör
250 gBlandfärs
250 gLeverpastej
1 dlKvarg
1Ägg
1 mskMajsstärkelse
½ tskSalt
1 krmKryddnejlika
1 krmSvartpeppar
2 mskKonjak
Smör, till formen; eller margarin
5Enbär

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Hacka löken fint och grovhacka de avrunna kantarellerna.
3
Fräs lök och svamp i smör tills vätskan har kokat bort.
4
Kör färs, leverpastej, kvarg och ägg slätt i matberedare. Tillsätt majsstärkelse, salt, nejlika och peppar.
5
Rör ner svamp och lök för hand och smaksätt med konjak.
6
Smörj en avlång form på 6-7 dl, fyll den med smeten, jämna till ytan och strö över krossade enbär.
7
Grädda nederst i ugnen i 50-60 minuter.
⏱ 55 min