Krämig renskavsgryta med svamp
Renskav i gräddsås med kantareller och lök, serverad med lingon och potatisstomp. Snabb gryta med viltsmak.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 400 gRenskav
- 1Lök, stor; hackad; gul
- 200 gKantarell
- 3 dlVispgrädde
- 2 mskSmör
- 1 mskKantarellfond
- ½ krmSalt
- ½ krmVitpeppar
Gör så här
- 1
Fräs löken karamelliserad. Stek köttet i samma gryta tills det är genomstekt.
- 2
Rör ner svampen och fonden och koka in tills vätskan nästan är borta. Häll i grädden.
- 3
Sjud tills grädden reducerats och grytan blivit krämig. Krydda med salt och peppar.
- 4
Servera med rårörda lingon och potatisstomp.