Recept med kantarell

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

kantarell, kantareller, färska kantareller

• Albins västerbottenspaj med kantareller

  Matpaj med smörgräddat skal, stekta kantareller och riven västerbottensost i en äggstanning. Vegetarisk och bra med aioli.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Bakad och stekt rotselleri med picklade kantareller

  Restaurangnära rätt med bakad rotselleri, svampbuljong, picklade kantareller, rostade brödsmulor och salviamajonnäs. Många delmoment som kan göras i förväg.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Broccoli med kantareller och ädelost

  Stekt broccoli och kantareller med ädelost och gräslök. Ett smakrikt tillbehör till kött eller fågel.

  Tillbehör30 min4 port.Lätt

• Dovhjortsinnanlår med potatispuré, två såser och grönkålschips

  Dovhjortsinnanlår med luftig potatispuré, rödvinssås, kantarellsås och krispiga grönkålschips.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Fläskytterfilé med kantarellsås

  Ugnsstekt fläskfilé med rosépeppar och en krämig kantarellsås. Passar bra till söndagsmiddagen eller när det kommer gäster.

  Tillbehör35 min4 port.Medel

• Fredriks kantarellsoppa och surdegsbröd med chili- och bönröra

  Gräddig kantarellsoppa med persilja, serverad med rostat surdegsbröd och en het bönröra med chili. Klar på en halvtimme.

  Soppa30 min4 port.Svår

• Färsbiffar på rådjur med kantareller och kål

  Biffar av rådjursfärs i gräddsås med kantareller och kål.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Färsk pasta med kantareller och grapefrukt

  Färsk pasta med gyllene kantareller och syrlig grapefrukt och plommon, med en sval ost- och yoghurtsås vid sidan om.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Gnudi med kantareller och broccoli

  Ostiga nockor av riven ost, kvarg och mjöl, kokade och stekta med kantareller, broccoli och hasselnötter.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Grillad halloumi med ugnsbakad frukt- och grönsakssallad

  Halloumi till en ugnsbakad sallad på rotsaker, frukt, kantareller och paprika. En varm sallad som passar höst.

  Förrätt45 min2 port.Medel

• Grosshandlarplanka

  Oxfilé som pocherats i soja och porter, serverad på planka med duchessepotatis av potatis och sötpotatis, kantarellsås, bacon och grillad sparris. Festlig rätt som kräver tid.

  Huvudrätt2 h4 port.Svår

• Grön pyttipanna

  Vegetarisk pytt med rotfrukter, broccoli, sockerärter och kantareller, serverad med stekt ägg och inlagda rödbetor.

  Huvudrätt35 min4 port.Medel

• Halloumiraggmunk med bacon, smörstekta kantareller och rårörda lingon

  Raggmunkar med riven potatis och halloumi, serverade med baconrostat i ugn, smörstekta kantareller och rårörda lingon.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Helstekt renfilé med potatistoppar och kantarellsås

  Renfilé med potatistoppar, kantarellsås och blåbärsig vinsky. Festmiddag med många delar men tydliga moment.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Hjort med sörmländska tillbehör

  Rosastekt hjort med kantarellsås, korngrynsfräs och rabarberchutney, en matig viltmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Hjortfilé med rotfruktskaka, kantareller samt kanel- och vinbärssås

  Sous vide-tillagad hjortfilé med gratinerad rotfruktskaka, stekta kantareller och en kryddig sås på vinbär och rödvin. Tidskrävande festrätt.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Hjortstek med svartkål, kantareller och selleripuré

  Rosastekt hjortstek på bröd med puré av rotselleri, stekt svartkål och kantareller och sötsur fikondressing.

  Huvudrätt1 h6 port.Svår

• Högrevsgryta med sidfläsk och kantareller

  Långsjuden gryta på högrev, rökt sidfläsk och rödvin, toppad med smörstekta kantareller och salladslök.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Höstgryta med kantareller

  Grytbitar av nöt med kantareller och paprika som sjuder i buljong. En enkel höstgryta för fyra.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Julköttbullar med rosmarin och svamp

  Små köttbullar av lamm eller nöt med kantareller och rosmarin, serverade på tandpetare med parmaskinka och persilja. Festligt tilltugg till julen.

  Bakning30 min20 port.Medel

• Jägarens lördagsmacka

  Rostad macka med skivad avokado, älgskav, kantareller och lök. Snabb och mättande.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kantarellbiffar

  Små biffar av hackade kantareller och lök, panerade och stekta. Passar som förrätt med sallad.

  Huvudrätt30 min20 port.Lätt

• Kantarellcrêpes med Västerbottensost och citrusdressad rucola

  Pannkakor fyllda med stuvade kantareller och Västerbottensost, gratinerade i ugnen och serverade med citrondoftande ruccola. Elegant förrätt.

  Förrätt35 min4 port.Svår

• Kantareller med getost och cottage cheese

  Knäckebröd med getmesost och cottage cheese toppat med stekt kantarell. Snabb förrätt eller lättare mellanmål.

  Förrätt30 min1 port.Lätt

• Kantarellgryta

  Enkel grönsaksgryta med kantareller, potatis och bönor, avrundad med crème fraiche. Vegetarisk vardagsmiddag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Kantarellmacka med pepparrotsslaw och picklad rödlök

  Tortillamackor med stekt kantarell, krämig pepparrotsslaw på cashewnötter och snabbpicklad rödlök. Veganskt och rikt på smak.

  Förrätt25 min4 port.Svår

• Kantarellmacka med ädelost och senapsdressing

  Ciabattamackor med stekta kantareller, aubergine och palsternacka under ädelostdressing. Mättande förrätt eller lunch.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarellomelett

  Mjuk äggkaka med kantareller, mozzarella och ruccola. Snabb lunch eller brunch.

  Frukost15 min2 port.Medel

• Kantarellpaj

  Smördegspaj med ostfyllning och en krämig äggstanning, toppad med stekta kantareller och lök. Passar buffé eller lunch.

  Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår

• Kantarellpaj med tofustanning

  Veganskt anpassad pajskal med kantarellfyllning och krämig tofustanning. Mjölkfri paj som funkar på buffé.

  Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår

• Kantarellpaj med västerbottensost och smashad potatis

  Glutenfri matpaj där krossad potatis bildar skalet, fylld med kantareller och västerbottensost i äggstanning.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Kantarellrisotto

  Klassisk risotto med stekta kantareller, vitt vin och parmesan. Krämig, höstlig och lite festlig.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Kantarellrisotto med dill och hasselnötter

  Krämig risotto med kantareller, dill och rostade hasselnötter, smaksatt med svampfond.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kantarellröra med färskost

  Fin kantarellröra av stekt svamp och färskost som passar på smörgås, kex eller som tilltugg.

  Tillbehör30 min4 port.Lätt

• Kantarellsmörgås de lux

  Rostat surdegsbröd med krämiga kantareller, cheddar och senap, toppat med färsk tomat och dill. Lyxig brunch eller förrätt på tjugo minuter.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarellsnitt på smörstekt surdegsbaguette

  Smörstekt surdegsbröd toppat med kantareller, fetaost och valnötsolja. Passar som förrätt eller tilltugg.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Kantarellsoppa med grönkålschips

  Len soppa på kantareller, grädde och schalottenlök med frasiga rostade grönkålschips. Passar bra som förrätt.

  Soppa45 min4 port.Medel

• Kantarellsoppa med knaperstekt bacon

  Krämig kantarellsoppa med knaperstekt bacon och vitlöksbröd med parmesan och sriracha. Festlig höstförrätt.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Kantarellsoppa med touch av ädelost

  Gräddig kantarellsoppa med ädelost, chilisås och purjolök. Klar på en halvtimme.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Kantarellsås

  Krämig sås på kantareller, lök och vitt vin. Passar till kött, fågel och potatis.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med dill

  Rostat bröd med smält ost och gräddiga kantareller toppade med dill. Snabb förrätt eller lätt middag.

  Förrätt15 min6 port.Medel

• Kantarelltoast med färskost och parmesan

  Smörstekt toast med färskost, stekta kantareller och riven parmesan. Passar som lyxig förrätt eller lätt middag under svampsäsongen.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med parmesankräm och syrad lök

  Rostat surdegsbröd med parmesankräm, smörstekta kantareller, syrad lök och krasse. Elegant svamprätt för hösten.

  Förrätt30 min4 port.Svår

• Kantarelltoast med picklad rödlök

  Ostgratinerade surdegsmackor med smörstekta kantareller och syrlig, snabbpicklad rödlök.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Kantarelltoast med smält prosciutto

  Rostat surdegsbröd med kantareller i gräddsås och prosciutto som tunt bränts. Elegant svamptoast som förrätt.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Kantarelltoast toppad med Västerbottensost

  Rostat bröd med kantarellsås, rostade pinjenötter och gratinerad Västerbottensost. Enkel förrätt som tar tjugo minuter.

  Förrätt20 min4 port.Medel

• Kantarellvåffla med lagrad ost

  Våfflor på vete och råg med ost och riven potatis, toppade med stekt kantarell och crème fraîche. Passar som förrätt eller lunch.

  Förrätt20 min10 port.Svår

• Konjaksflamberad oxfilé

  Festlig middag med ugnsstekt oxfilé som flamberas i konjak, serverad med potatisterrin, primörer och kantarell- och pepparsås. Passar bäst när man har tid över och vill göra något extra till helgen.

  Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=kantarell