Färsk pasta med kantareller och grapefrukt
Färsk pasta med gyllene kantareller och syrlig grapefrukt och plommon, med en sval ost- och yoghurtsås vid sidan om.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 500 gPasta
- 200 gKantarell
- 1Lök, liten; gul
- 2 mskOlivolja
- 1Grapefrukt
- 2Plommon
- 1 dlParmesan, eller annan lagrad hårdost; grovt; riven
- 2 dlYoghurt
- Flingsalt och svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt anvisningen.
- 2
Rensa kantarellerna och finhacka löken. Stek dem gyllene i olivolja.
- 3
Skär grapefrukten i hinnfria klyftor och kärna ur plommonen.
- 4
Blanda pastan med svamp och lök, krydda och lägg grapefrukt och plommon ovanpå.
- 5
Rör ihop parmesan och yoghurt och servera till.